Posts Tagged‘Scones’

Det perfekte tilbehøret til helgebrunchen: Scones

God morgen, og god helg! 

I vår lille familie (altså meg, Christian og Theo hehehe) er vi skikkelig dårlige på frokost. Om morningen prioriterer å börsta tennene og kle på meg – og det er typ det. Min första kopp kaffe tar jeg på jobb, og frokost er en sjeldenhet. Derfor synes vi det er så koselig å göra lite extra ut av det i helgen, og vi har nesten alltid helgebrunch med litt godsaker. Mine tre favoritter til en brunch er proteinlapper, vafler og ikke minst, scones.

Så lagom til helgen skal du få receptet/oppskriften på havregrynsscones! Om du vil skippe havregrynen så kan du helt fint bare bruke hvetemel også 🙂

Havregrynsscones
Dette holder til ca 8 stk medium scones (som metter godt).

3 dl vetemjöl
1,5-2 dl havregryn
2 ts(k) bakpulver
1/2 ts(k) socker
50 g mjukt smör
2 dl mjölk

Gör så här:

  1. Sett ovnen/ugnen på 225°C.
  2. Bland alle ingrediensene godt sammen.
  3. På et bakepapir/bakplåtspaper klicker du ut ca 6-8 stk klumper (her er det ikke så farlig at de blir så fine). Pass på at de ikke blir for tette.
  4. Stekes/gräddes i 12-15 min avhengig av ugn, så pass litt ekstra på, de blir fort brune 😉

Önskar alle en fantastisk helg!

Blåbärscones til söndagsfrukosten

God morgen fra herlige Dubrovnik! Vi er et gjeng på 6 stk som storkoser oss i et eget hus med pool, og virkelig nyter å ha en uke ledig fra alt. Kroatien/Kroatia er jo bare et otrolig vackert land som jeg lenge har hatt lyst å dra tilbake til (var her sist for 10 år siden), og endelig er vi her! Det ble ingen scones på oss i dag, men tenkte jeg skulle dele dette toppenrecepetet/oppskriften med dere, vi hadde nemlig dette med oss på en piknik for noen uker siden, og det er virkelig en favoritt!

image

Man må såklart ikke tilsette blåbär, men jeg tycker det gör at sconesene blir extra goda, samt at man får lite variation fra de klassiske.

image

image

Blåbärsscones

Dette holder til ca 6 stk medium scones (som metter godt).

3 dl hvetemel/vetemjöl
1,5-2 dl havregryn
2 ts(k) bakpulver
1/2 ts(k)
50 g mjukt smör
2 dl mjölk

100-150 fyrste blåbär

image

Gör så här:

1. Sett ovnen/ugnen på 230°C.
2. Bland alle ingrediensene godt sammen. Helt til slutt blander du inn de fryste blåbärene.
3. På et bakepapir/bakplåtspaper klicker du ut ca 6 stk klumper (her er det ikke så farlig at de blir så fine). Pass på at de ikke blir for tette.
4. Stekes/gräddes i 12-15 min avhengig av ugn, så pass litt ekstra på, de blir fort brune 😉

Ha en strålende söndag alle sammen!

image

Scones

Jeg er ingen frokostperson, og foretrekker egentlig å vente med å spise/äta til jeg har varit våken noen timer. Men en sen frokost i ferier eller i helgene er kanskje den beste starten man kan ha på dagen! Evt som vi gjorde når vi var på fjellet, og gikk på en times tur opp på Lunkefjell kl 8 om morningen, da er man passe sulten når man kommer på toppen 😉
Disse sconesene kan du altså lage kvelden innan, men du bör trille dem ut samt steke/grädda dom samme dag for best resultat.

Vi hadde hjemmelaget lemon curd til våre scones, og jeg anbefaler/rekommenderar alle til å lage sin egen lemon curd! Det er null stress å lage sin egen, og det smaker jo såå mye bedre enn den du köper! Oppskrift/recept på lemon curd finner du her!

IMG_7417IMG_7420IMG_7406Oppskrifter gir ca 14 stk, og inkl steking/grädding tar det mellom 45-60 min
Stekes/gräddes på 180 grader

375 g hvetemel/vetemjöl
2 ss/msk bakepulver
115 g smör
2,75 dl lettrømme/gräddfil eller kesam
2 ts(k) vaniljepulver
revet sitronskall fra en sitron (kan droppes/inte et måste)

1. Bland sammen vetemjöl, bakepulver og sukker.
2. Bland deretter inn resten av ingrediensene – bruk hendene og prova att inte röra för mycket.
3. For best resultat trill ca en ss/msk med deig til en rund ball, og legg de enten rett på bakepapir/bakplåtspaper på stekeplaten/bakplåten, eller i muffinsformer på et muffinsbrett. Det siste alternativet gir mer estetisk pene scones, men de smaker oavsett like bra 😉
4. Stekes/gräddes på 180 grader i ca 25-30 min.

Serveres med sylt, ost eller lemon curd – enjoy! 🙂

IMG_7412

IMG_7413

IMG_7419