Posts Tagged‘lördagsmys’

Lördagstipset: Hamburgare med hembakat brioche hamburgerbröd

I dag startet jeg og Theo dagen med en liten tur litt over 8. Vanligvis er han verste syvsoveren, men i og med at det har blitt så veldig lyst på så kort tid blir han litt orolig rundt 8. Det passer meg uansett helt perfekt da det er massevis som skal göras i dag! I kveld skal vi på fest til Louise og Larsson som tilsammans fyller 50 år i dag, og til det skal jeg baka en liten födelsesdagstårta! Annars så har vi verste redningsaktionen pågående hehe! I går kveld flög en dronninghumle inn i lägenheten/leiligheten, og etter litt googling fant jeg ut at hun trenger å lade batteriene sine med litt sukkervatten og banan. Så forhåpningsvis blir hon bättre ila dagen! Redder man livet til en dronninghumle redder man nemlig livet til flere hundre humler – noe som er ekstremt viktig i disse dager hvor bestanden bare blir mindre og mindre.

image1

Lördagstipset i dag er hamburgare med hembakat brioche hamburgerbröd/hamburgerbrød! Mye bedre enn det blir det faktisk ikke! Disse bakte jeg förra veckan/forrige uke, men lur som jeg er lager jeg alltid litt ekstra så vi har i frysen. Så det blir en reprise av disse i kveld! Når du baker brioche tar det litt lenger tid til jäsning/heving enn vanlig, men det lover jeg deg at det er verdt! 😉

image

Brioche hamburgerbröd
Blir 8 stk store hamburgerbröd

2,5 dl vatten/vann
3 ss mjölk/melk
2 ts(k) törrjäst/tørrgjær
2 msk/ss strösocker/sukker
1 ägg/egg
7 dl vetemjöl/hvetemel
3 msk/ss mjukt smör (1 msk/ss tilsvarer ca 25 g)
1 ts(k) salt

Valfritt/valgfritt:
1 ägg/egg til pensling
Sesamfrö til topping

image

Gör så här:

  1. Varm opp vatten/vann og mjölk/melk til ca 37 grader. Bland sammen med törrjäst/tørrgjør og socker, og la stå i ca 5 min.
  2. Tilsett ägget/egget og visp godt sammen.
  3. Tilsett mjöl og salt, og se til at alt blandes godt.
  4. Del det mjuke smöret i flere mindre biter og tilsett en og en av gangen.
  5. Når alt smör er tilsatt skal blandingen eltes i ca 10 min på lav hastighet.
  6. Dekk bollen med plastfolie, og la den stå og jäsa/heve til den er dobbelt så stor. Dette tar fra 1-2 timer beroende på bl.a. hur värmt det er i rommet. Jeg bruker ofte la ugnen stå på ca 50 grader, og lukke dörren til köket for at det skal bli varmere og jäsningen/heving skal gå snabbare.
  7. Strö lite mjöl/mel utover en flate og velt deigen ut. Del i 8 like store biter, evt flere om du vil ha små bröd. Deigen skal vara lite klissete. Trill runde og plasser på et bakplåtspaper. Trykk hver runding ned slik at de blir mer flate. Dekk med plastfolie og la stå i ca 1 time.
  8. Etter 1 time pensler du hvert bröd med litt ägg, og strör over sesamfrö.
  9. Gräddas/stekes midt i ugnen på 200 grader i ca 15-18 min.

Lag hemlagda hamburgare ved å bruke nötfärs/karbonadedeig, elgfärs/elgkjøttdeig eller annen färs/kjøttdeig du gillar. På ca 500 g bruker jeg 1 ägg/egg som jeg blander i de rå köttet. Disse ble perfekte med kun salt og litt pepper. Som tilbehör hadde vi karamellisert lök, spröstekt lök og en god manchego-ost. YUM!

image

Lördagsmys på Ekerö

Det er jo bare så herlig med helg! Lever virkelig for helgene for tiden kjenner jeg.. Fredagen var som sagt ganske lugn med litt renovering, prosecco og en hel del serietitting. Vi har börjat titta på den norske serien Kampen om tungtvannet som ligger på svtplay, og den er utrolig bra! Den handler om en gruppe norske sabotører fra 2 verdenskrig, og kan absolutt rekommenderas oavsett om du er interessert av 2 verdenskrig eller ei.

På lördag dro vi ut til fine Cassandra og Krister, som bor helt fantastisk til ute på Ekerö. Der fikk vi servert en skikkelig lyx-variant av tacomiddag, med 3 sorters kött og hembakade fajitasbröd, og en hel del tilbehör + masse drikke på det! Og såklart en riktig god hemlagat dessert 😉 Det er alltid så trevligt när vi er der ute, samt at hundene Bella og Theo er så glad i hverandre (Bella ga til og med Theo en liten puss når han kom<3). Kvelden ble avsluttet i spabadet/jacuzzien med et glass bubbel og mye skratt. Kan det egentlig bli bedre? image

imageBildet over er lånt fra Cassandras blogg

IMG_3904Jeg, Theo og Bella fra en tidligere anledning (i går lot vi mobilene ligge mesteparten av tiden og bare koste oss med supert selskap), se på de to koseklumpene da – verdens fineste <3

image

Denne gangen bodde vi nede i farmors stuga, og jeg bare elsker hvordan det känns som om tiden bare har stoppet opp der nede.

Nå skal vi fortsette litt med renoveringen, samt at jeg skal planlegge veckans baking. Katharina har allerede önskat seg cheesecake, så det blir det iallefall 😉

Fineste Theo önskar alla en fin söndag!

image