Posts Tagged‘hallongrädde’

Glutenfri rullekake/ rulltårta til Valentines day

God morgen! 

I dag er det Valentines day, og selvom jeg strengt tatt ikke bryr meg så mye om slike dager tycker jeg det er en bra anledning til å minne seg selv på å gi noen du er glad i litt ekstra oppmerksomhet. Uavhengig om det er familien, en god venn, kollega eller din sambo.

En rulltårta er så undervurdert! Det er så fantastisk godt og du baker den på null komma niks (med andre ord veldig fort haha). Tenk å bli overrasket med denne på valentines day?! Jeg hadde iallefall blitt glad 🙂 Jeg liker å fylle den med hallon/bringebærsylt og så ha grädde/krem utenpå, men helt ärlig er den god med typ alt! Choklad, kiwi, jordgubb, blåbär, vanilj – you name it!

Rulltårta/Rullekake
3 ägg/egg
1,5 dl strösocker/sukker
5 msk/ss potatismjöl/ potetmel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Frossne bär eller en god sylt/syltetøy, f.eks hallon/bringebær eller jordgubb/jordbær
2,5 dl vispgrädde/kremfløte

Gör så här:

  1. Forvarm ugnen til 200 grader.
  2. Visp ägg og socker i ca 5 min til det blir luftig og hvitt.
  3. Bland inn resten av ingrediensene.
  4. Ha bakplåtspaper i på en langpanne/ungsplåt, og fordel røren/smäten jämt utover.
  5. Gräddas/stek i ca 9-10 minutter.
  6. Pass på å lösne tårtan från bakplåtspaperet etter 2-3 min med en stekespade eller lignende.
  7. Ha på et godt lag med sylt/syltetøy. Du kan koke opp frossne bär og mose dem, eller bruke ferdig sylt/syltetøy.
  8. Rull tårtan sammen (jeg ruller fra den korteste enden slik at tårtan/kaken blir tykkere) og dekorer med grädde/krem.

Jeg synes personlig at en rulltårta/rullekake skal nytes samme dag. Den er helt klart best da iallefall 🙂

Jeg blir som alltid superglad for feedback, og spesielt glad når dere tagger meg i deres bakverk! Du kan använda #kajabaker eller tagge med direkte i bildene @kajabaker

Ha en fin dag! 

Så bakar du makroner från grunden

God morgen alle sammen! Nå er det sannelig helg igjen, og denne uken har gått unna som bare det! Mycket att göra om dagen, och mycket som händer. As we speak sitter jeg på tåget mot Göteborg for å arrangera kick-off for ANSA (Association of norwegian students abroad) Göteborg. Jeg har jo varit landsleder for ANSA Sverige i nästen 1 år, og dette har varit nått jeg har jobbet för hela tiden, så det känns otrolig kul at dagen äntligen har kommit! Så tipsa gärna om bra kaféer i Göteborg da jeg har lite tid att slå ihjäl innan alt börjar. I går var jeg med samma grupp (ANSA) och spelade Curling i Danderyd. Altså, Curling er verkligen en kul sport, og det kan jeg varmt rekommendera/anbefale til absolut alle! Spesielt bra er jeg nok ikke, men roligt er det oavsett.imageimage1 Denne helgen kommer også Chrille sin familj til Stockholm, så innan jeg la meg i går bakte jeg en brownies og toppet den med marshmallowsfluff, jordnötter og salt kola/karamell. Hur godt? Recept kommer såklart opp på bloggen lite senare, men til att börja med tänkte jeg at jeg skulle lära dere hur man baker makroner! Makroner er nått väldig många tycker er riktig svårt/vanskelig, men jeg vil bare påstå at så länge man följer receptet/oppskriften til punkt og prikk, så skal det ikke vara nått problem. Kom ihåg at väga/veie alt, samt inte röra för mycket. Mitt siste tips er att passa noggrant/nøye på när makronene er i ugnen. Gör du dette så er jeg sikker på at du kommer lyckas!
image4Makroner
Receptet holder til ca 2-3 brett med makroner

150 g mandelmjöl
190 g florsocker/florsocker
115 g äggvitor/eggehviter
70 g strösocker/sukker

Gör så här:

  1. Visp strösocker og äggevitor til du kan snu bollen opp ned uten at det rinner ut (dette tar ca 7 min). Start å vispe på lav hastighet, og øk gradvis til full.
  2. Bland florsocker/melis og mandelmjöl godt sammen, og tilsett det i marengsblandingen. Rör det forsiktig inn med slikkepott, men pass på at det blir godt blandet. Det er viktig at du ikke rörer smäten for mye, da vil makronene dine nemlig ikke bli like pene – med andra ord, jo mer du rörer, desto fastere blir smäten/røren, og blir den for fast vil den inte rinna ut.
  3. Tilsett färg om du vil ha det (del smäten i två eller flere deler om du vil ha flere farger). Pass på at du ikke använder hushållsfärg da det er vattenbaserat. Jeg bruker disse fra wilton, eller pastafärg från progel.
  4. Sprits ut smäten på bakplåtspaper. Använd gärna en spritsepåse i plast, og en rund tipp. Jeg bruker teste med en for å se at makronen blir seende ut riktig innan jeg spritser videre. Idet du spritser de ut får du en liten «topp» på makronen din, men hvis smäten er perfektvil denne forsvinne etter noen minutter uten å rinne utover, og du får en slät/rett yta.
  5. La makronene vila i minst 45 minutter! Jeg bruker la de stå i ca 1 time.
  6. Makronene skal gräddes/stekes på 160 grader varmluft. Jeg bruker å ha en plate under den andre, og steke makronene nederst i ugnen i ca 11-14 minutter. For å se om de er klare kakker du lite på ”skallet” (toppen) og tar opp en makron og ser om bottnen er klar. Makronen skal vara mjuk inni, men hard på topp og botten.
  7. La makronene törke og oppbevar de i en boks i kylskåpet/kjøleskapet.
  8. Fyll med önskat fyllning. Mine favoritter er lemon curd, choklad, salt kola/karamell og hallongrädde, men her er det bare fantasien som stopper deg. Denne gangen ble det hallongrädde (hallonpuré + grädde) på meg.

Er du fortfarande osäker så legg igjen en kommentar her, eller på instagram @kajabaker. Ha en fantastisk helg alle sammen!

image3image2