Posts Tagged‘cookies’

17 mai cookies i rødt, hvitt og blått

I dag er det mye som står på agendaen! Skjorta skal tvättas/vaskes og strykes, bunaden skal tas fram og silveret/sølvet skal pusses til det skinner! Ja, for ENDELIG er vi i midten av mai, og en av årets beste dager, Norges nasjonaldag står for tur. For oss som er over middels glad i å bake er 17 mai en perfekt anledning til å det. Boller, kaker, cupcakes, cookies, desserter – dette er dagen man virkelig kan kose seg med akkurat det man vil ha!

Jeg har en hel del tips på lur i år også, og mine 17 mai cookies må jo såklart bli tatt fram i år også. Perfekt å lage noen dager i forveien, så det er bare å sette i gang! I år har jeg faktisk köpt egen spesialmaling (ediblepaint) til cookiesene, så denne gangen skal jeg faktisk forsöka meg på å male de i stedet!

Uansett, her hittar du receptet/oppskriften steg for steg! >>> 17 mai cookies i rødt, hvitt og blått

Ha en herlig dag alle sammen!

17 mai cookies

Et kult tips til 17 mai er å lage flagg-cookies! Bak en sats med mine favorittkjeks og pynt de i Norges farger! Det er så lett at hvem som helst får det til, men husk at å farge royal icing i rødt og blått krever mye mer farge enn normalt. Jeg anbefaler derfor rød fra progel eller red-red fra Wilton, samt mørkeblått fra progel. Cookiesen er veldig lette å lage, men selve pyntingen tar litt tid (spesielt når man lager 80 stk som jeg gjorde förra året haha)!

IMG_5645

Vanilla cookies

200 g smör
200 g florsocker/melis
1 ts(k) vaniljesocker
400 g vetemjöl/hvetemel
1 stort eller 2 små ägg/egg

Gör så här:

  1. Mix smör og florsocker/melis hvitt i köksmaskin eller med en elvisp/mixmaster.
  2. Tilsett vaniljsocker.
  3. Ha i ett og ett ägg (er det stort räkker det med ett ägg).
  4. Bland i melet.
  5. Bland godt så smäten/deigen klumper seg sammen. Kavlas/kjeveles så ut til ca 4 mm. Bruk små runde eller firkantede former.
  6. Gräddes/stekes på 180 grader i 6-10 minutter avhengig av hvor store de er, men pass på at de ikke blir brune.

IMG_5641

Royal icing

500 g florsocker/melis
60 g äggevitor/eggehviter (tilsvarer som regel 2 ägg/egg, men beror på storleken/størrelsen av ägget/egget)
50 g sitronsaft

Gör så här:

  1. Hell florsocker/melis, äggevitor/eggehviter og sitronsaft i en bakebolle. Har du en köksmaskin med grind så bruk denne. Det går også ann å bruke vanlig elvisp.
  2. Start å vispe på lav hastighet til alt er blandet godt sammen.
  3. Ök så hastigheten gradvis til den står på maks. Og la den vispes helt til du har en tykk marengs. Mengden öker og fargen blir herlig hvit. Du vil se at når icingen er ferdig så vil ikke ringmerkene forsvinne når du tar bort grinden.
  4. Del den så opp i tre og farg i rødt og blått, og behold en hvit.
  5. Royal icing er ganske hard og vil fort stivne. Et alternativ er å dekke ytterkanten av cookiesen med royal icingen, og sen blande i litt vann i den for å lettere kunne fylle cookiesen. Det var dette jeg gjorde her.

I morgen kommer det et recept/oppskrift på en utrolig god vaniljecheesecake! Enn så lenge, ha en fin söndagskveld videre, her skal vi se ferdig the killing! Det er såå spennende! Klem

 

Februaris bästa

Hejdå til februari, og hallo mars! Og for en månad dette har varit! Bruker vanligvis tycka at februar er verdens tråkigaste månad ever, men tycker faktisk den har varit rett snäll med meg i år. Ny blogg, en hel del nye recept, nye lesere – du vet, sånt gör meg glad! Her kommer en liten oppsummering <3 Link til recept/oppskrift

Februari startet nyttigt, med mitt favorittoppskrift på knekkebröd (fröknäcke) med basilika og valnötter.IMG_5562Jeg absolutt älskar denne lettvinte varianten av brioche bullar, som du kan bruke både til å lage vanlige bullar, men også til semlor eller fastelavensboller.
IMG_5878En av mine topp tre recept/oppskrifter i februar var crêpes med nutellakrem som jeg lagde i anledning nutelladagen. Altså så sinnsykt godt at jeg vet ikke hva! Bytt nutellaen ut med smält choklad om du vil, da blir det enda et hakk bedre! Lyx lunch, dessert eller bare kos – her er det bare å finne på en anledning.
IMG_6124Om du vil ha det lettvint må du teste på disse no-bake nutella oatmeal cookiesene, får vatten i munnen bare av å tenke på det.
IMG_6157En annen variant av cookies er disse vanilla cookiesene som du kan lage i alle verdens former og pynte med royal icing.
IMG_3500Noen frukostalternativer har det også blitt, og jeg har virkelig blitt en stooor fan av både chiapudding og smoothie bowl.
Her hittar du receptet på en frisk og god smoothie bowl
image
Smoothie bowl med hallon/bringebær og röd vinbär/rips
image
Her hittar du receptet på mine favoritt proteinpannkakor
IMG_3662
Chiapudding med kvarg/kesam er mye bedre enn vanlig chiapudding! Lover!
image
En riktig god piña colada er perfekt til fredagsmyset, og her har du en fantastisk god og enkel recept. Inviter over noen venner og server denne, pynt gjerne med jordgubb eller ananas, samt mini paraplyer så blir det en riktig tropisk stemning.
image2En bakeblogg er ikke komplett uten noen tårtrecept, og dette er virkelig en av mine absolutte favoritter. Choklad og kola/karamell terte som kan bakas på två olika måter beroende på om du vil ha det enkelt eller hembakat rakt gjennom.
IMG_2982Supergod og proteinrik paj blir bra både til lunch og middag, og egner seg veldig godt i matlådan/matpakken.
imageHjemmelaget godis behöver inte vara svårt, men er garantert godare enn det du köper i butiken, her finner du recept på lemon fudge.
image1Thai-sallad til middag blir garantert en suksess, så lov meg at du tester på denne en gang! Fungerer med alle typer kött, men også med kyckling.
imageTrerätters helgmeny med salmalaks er noe jeg verkligen rekommenderar/anbefaler til helgen! Overrask noen du er glad i!
imageBjörnbärpannacotta er kanskje den ultimate desserten?
image2Raspberry mousse brownie er nok denne månedens mest likte og garantert mest leste recept/oppskrift. Bildet har blitt repostet av mange, og receptet/oppskriften repostet på store nyhetssider, og gjorde også at jeg vant Tine sin bakekonkurranse denne uken.
image3Chocolate caramel popcorn cake var KajaBakers lanseringstårta, og her finner du receptet på en av de beste tårtorna jeg har smakt.
IMG_3807

Gi meg gjerne tilbakemeldinger på hva dere synes om et slikt oppsummeringsinnlegg! Ha en fin onsdag videre!

No – Bake Nutella Oatmeal Cookies

I anledning Nutella dagen bjuder jeg på nok et fantastisk recept (men lov meg at du tester mine franske crêpes med nutellakrem som du finner her, de er til å dø for). I dag kunne jeg i tillegg til vår fantastiske lunch bjuda på disse otrolig goda nutella cookiesene som jeg lagde på 10 min i går. Det beste av alt er at de er no-bake, så det er otrolig smidig å baka dom, spesielt om du har lite bråttom. Katharina fikk med seg resten av disse hjem för att bjuda sine vänner, så forhoppningsvis blir dom nöjda 😉

I kveld blir det en skikkelig renoveringskveld for oss. Det er mye som skal göras i hallen, så med en skål med godis og en flaske prosecco, tenkte vi å börja lite innan vi fortsätter i morgen. I tillegg skal Mauritius filmen våran ferdigstilles ila helgen, så det er väl best å få gjort lite mer i dag. Og jeg må innrömme at det er lite jeg tycker är så mysig som å fikse litt hemma med min elskling og lille Theo som kommer med lite pussar/nusser nå og da. Min lille familie <3

IMG_6166       IMG_6180IMG_6146No-bake Nutella Oatmeal Cookies
Receptet gir ca 20-24 cookies

400 g strösocker/sukker
2 msk/ss smör
1,2 dl mjölk/melk
250 g havregryn
1 ts(k) vaniljpulver
1,75 dl nutella/nugatti

  1. Rör ihop socker, smör og mjölk i en kastrull. Når alt er blandet sammen lar du det koke opp i ca 1 min.
  2. Tilsett nutellaen og vaniljen og bland den godt inn. Legg samtidig frem to ark med bakplåtspaper/bakepapir.
  3. Helt til slutt tilsetter du havregrynet, og så fort du har blandet det inn i smäten/røren klikker du den ut på bakplåtspapir/bakepapir.
  4. La cookiesene ligge og stälna/stivne i 15 min, og så er de klar til å nytes.

Håper dere tycker det er kul med litt annorlunda recept/oppskrifter, og gi gjerne tilbakemelding dersom det er noe spesielt du kan tenke deg å lese om her 🙂

IMG_6157IMG_6140IMG_6143