Posts Tagged‘Citron’

Citronkladdkaka til Kladdkakans dag

I dag firar vi kladdkakans dag her i Sverige, så jeg tenkte det var perfekt timing å publisere recept/oppskriften på denne citronkladdkakan! Den lager du på 1-2-3, så vips har du kvällsfikat klart!

Citronkladdkaka

2 ägg/egg
1- 2 citron (ca 1 dl saft + revet skall)
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl/hvetemel
1 ts(k) vaniljesocker
100 g smeltet smör

  1. Visp ägg og socker godt sammen i ca 3-4 min. Samtidig setter du smöret til smelting på lav varme.
  2. Rasp/riv sitronskallet og ha det i smäten. Press citronene – pass på at du har max 1 dl sitronsaft.
  3. Bland ned mjöl og vaniljsocker med en slikkepott eller lignende.
  4. Tilsett så smöret som nå skal ha blitt litt avkjölt. Vend alt godt sammen.
  5. Hell over i en brödform med bakplåtspaper/bakepapir eller i en liten rundform.
  6. Gräddas/stekes på 175 grader midt i ovnen i ca 20-25 min.

Server med en klikk grädde/krem eller en kule vaniljglass/vaniljeis. Ps. Denne kaken er veldig god kald, men litt sånn halvvarm er den etter min mening absolutt best 😉

>>> Psst, om choklad er mer din greie, har du sett denne brownien med oreo- creamcheesefrosting?

Helgens bästa desserttips: Citron – og Lime Panna Cotta med Passionsfrukt

God morgen fra solfylte Stockholm! Er det flere som skal til ”alla älskar hembakat”- mässan i Uppsala i dag? Det ska bli så kul, og jeg hoppas verkligen på en hel del inspiration! Annars tänkte jeg dele med meg gårsdagens helt fantastiske dessert til dere! Panna Cotta er så enkelt å lage, og totalt bruker du maksimalt mellom 7-10 min, og det er minimalt med arbeid! Smaken derimot er helt fantastisk, og dette (sammen med chokladmousse) er vel min favorittdessert. Chrille stilte jo opp med en helt fantastisk god middag i går, så da bestemte jeg meg for å eksperimentere litt med nye smaker på panna cottaen, slik at han også skulle få litt spesialbehandling fredagen til ära!
imageimage

Citron – og Lime Panna Cotta med Passionsfrukt:
Receptet räkker til 2 portioner.

2,5 dl vispgrädde/kremfløte
0,5 dl strösocker/sukker
Saften fra 1/2 citron/sitron
Saften fra 1/2 lime
2 plater gelatin
1/2 vaniljestång (eller bruk 1 ts(k) vaniljsocker og 1 ts(k) vaniljpaste eller vaniljekstrakt)
2-3 passionsfrukt
Evt jordgubb/jordbær

image
image

Gör så här:

  1. Legg gelatinen i en skål med kaldt vatten/vann. De skal ligge i 5 min.
  2. Hell vispgrädde och strösocker i en liten kastrull.
  3. Del vaniljstången (om du använder/bruker den), skrap ut fröene og ha de + vaniljstången i kastrullen.
  4. Kok forsiktig opp på mellomvärme mens du rörer om.
  5. Ta kastrullen av platen og ta bort vaniljstången.
  6. Klem vattnet/vannet ut av gelatinen og rör ned i den varme blandingen.
  7. Hell oppi citron- og limesaften.
  8. Sett kastrullen i diskhoen/vasken som er fyllt med kaldt vatten slik at 1/3 av kastrullen dekkes på utsiden.
  9. Rör forsiktig om og la stå i ca 5-7 min. Fordel i to portionsglass og sett kaldt.
  10. Innan servering skraper du innholdet från 2-3 passionsfrukt og topper panna cottaen med dette. Pynt gärna med en jordgubb helt til sist.

Ha en herlig helg alle sammen!
image
image
image    image

Lemon Fudge

I dag känner jeg det er på tide med ett riktig riktig gott recept på godis! Jeg kommer så godt ihåg när man var liten og skulle på bio/kino eller teater, og fikk velge seg et par godiser. Den doble Fox fudgen med en fantastisk god smak av citron var en av mine absolutte favoritter, og det var virkelig et höjdepunkt! Så da tenkte jeg, hvorfor ikke forsöke å lage dom själv? Og voila, her har du din helt egen lemon fudge! De blir litt sötere enn Fox, men så utrolig gode! Absolutt en must try om du vil imponere lite med hemlagat godis!

image6

image1
En så len og god smak av herlig citron… Mmm..

Lemon Fudge

125 g smör
1 boks söt kondensert mjölk/melk (tilsvarer 397 g)
1-1,5 ts(k) havsalt/maldonsalt
100 g strösocker/sukker
Finriven skall från 3 citroner
Saften fra 1 stor citron
100 g vit chocklad

  1. Kle en firkantet form (ca 15*15 cm) med bakplåtspaper.
  2. Smält smöret i en kastrull på låg värme.
  3. Tilsett kondenserat mjölk/melk, socker, citronsaft og skall, samt salt. Bland godt sammen og kok opp. Pass på å röre rundt i smäten hele tiden. När fudgen börjar/begynner å småkoke skrur du ned värmen.
  4. Når du merker at blandingen tykner, eller når 115 graderr er den klar.
  5. Ta kastrullen fra värmen og tilsett vit choklad. Rör godt ihop, og hell over i formen.
  6. La stå i kylen over natten.
  7. Del opp i passende store biter, og nyt! Du kan også pakke dem inn i papir og gi bort 🙂

image3
image4  image5Tenk å servere disse til lördagsmyset da? YUMMY!