Posts Tagged‘Chokladcupcakes’

Chokladcupcakes med Cookie dough

Heihei!

Det er travle tider nå for tiden! Litt mye på jobb, så det blir mindre baking enn hva jeg skulle ville.. Men da gjelder det å holde det ganske enkelt, og har man 30 min til overs er det bare å go for it 😉

Her forleden lagde jeg cookie dough (det er såååå godt!!), og selvom jeg egentlig kunne tenkt meg å bare spise det rett fra skålen tenkte jeg at man fikk va lite mer kreativ enn så. Derfor ble det så at jeg lagde en porsjon chokladcupcakes i går og tilsatte litt av cookie doughen i den. Jeg har gjort noen små små justeringer på receptet, for selvom de var fantastisk gode så var det noe som manglet. Men nå skal det va kanonbra!

Cookie dough
25 g brunt mykt farinsocker
25 g strösocker/sukker
75 g smör
1 ägg/egg
75 g vetemjöl/hvetemel
75g hakket chocklad eller chokladbiter

  1. Visp brunt og hvitt sukker sammen med smör til det blir ”hvitt”. Dette tar ca 4-5 min.
  2. Tilsett egg og visp ca 1 min
  3. Tilsett resten av ingrediensene og rör til alt er blandet.
  4. Sett kaldt.

Chokladcupcakes
Blir ca 12 stk muffins

2 ägg
2 dl strösocker
120 g mykt smör
3 msk/ss kakao
2 dl vetemjöl/hvetemel
1,5 ts(k) bakpulver
1 ts(k) vaniljesocker
0,5 dl sterk kaffe (bruk vatten/vann om du ikke vil ha kaffesmak)
0,5 dl mjölk/melk

  1. Visp ägg og socker i ca 5 min til det blir luftig. Tilsett det myke smöret og visp i ca 1 min.
  2. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen til røren/smäten til den blir fin og glinsende.
  3. Fordel ca 1 1/2 glasscopar/iskremskjeer i per muffinsform. Bruk gärna en ildfast muffinsform og ha noen fine former oppi – da holder de nemlig formen sin mye bedre.
  4. Ta en klikk cookie dough og legg midt i formen.
  5. Gräddes/stekes midt i ugnen på 200 grader i ca 13-15 min.

Håper det smaker! 🙂