Posts Tagged‘alla hjärtans dag’

Glutenfri rullekake/ rulltårta til Valentines day

God morgen! 

I dag er det Valentines day, og selvom jeg strengt tatt ikke bryr meg så mye om slike dager tycker jeg det er en bra anledning til å minne seg selv på å gi noen du er glad i litt ekstra oppmerksomhet. Uavhengig om det er familien, en god venn, kollega eller din sambo.

En rulltårta er så undervurdert! Det er så fantastisk godt og du baker den på null komma niks (med andre ord veldig fort haha). Tenk å bli overrasket med denne på valentines day?! Jeg hadde iallefall blitt glad 🙂 Jeg liker å fylle den med hallon/bringebærsylt og så ha grädde/krem utenpå, men helt ärlig er den god med typ alt! Choklad, kiwi, jordgubb, blåbär, vanilj – you name it!

Rulltårta/Rullekake
3 ägg/egg
1,5 dl strösocker/sukker
5 msk/ss potatismjöl/ potetmel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Frossne bär eller en god sylt/syltetøy, f.eks hallon/bringebær eller jordgubb/jordbær
2,5 dl vispgrädde/kremfløte

Gör så här:

  1. Forvarm ugnen til 200 grader.
  2. Visp ägg og socker i ca 5 min til det blir luftig og hvitt.
  3. Bland inn resten av ingrediensene.
  4. Ha bakplåtspaper i på en langpanne/ungsplåt, og fordel røren/smäten jämt utover.
  5. Gräddas/stek i ca 9-10 minutter.
  6. Pass på å lösne tårtan från bakplåtspaperet etter 2-3 min med en stekespade eller lignende.
  7. Ha på et godt lag med sylt/syltetøy. Du kan koke opp frossne bär og mose dem, eller bruke ferdig sylt/syltetøy.
  8. Rull tårtan sammen (jeg ruller fra den korteste enden slik at tårtan/kaken blir tykkere) og dekorer med grädde/krem.

Jeg synes personlig at en rulltårta/rullekake skal nytes samme dag. Den er helt klart best da iallefall 🙂

Jeg blir som alltid superglad for feedback, og spesielt glad når dere tagger meg i deres bakverk! Du kan använda #kajabaker eller tagge med direkte i bildene @kajabaker

Ha en fin dag! 

Valentine’s day Vanilla Cookies

I morgen er det Valentine’s day eller alla hjärtans dag som det heter her i Sverige samt morsdag hjemme i Norge! Jeg vet mange er imot valentine’s og det er jo forståvidt forståelig. Jeg mener derimot at man kan se bortifra det kommersielle og bruke dagen som en ekstra tankevekker (på samme måte som jul og födelsesdager/bursdager) til å sende en fin tekstmelding, bilde eller bake noe godt til noen man setter pris på. I fjor bakte jeg en hel del av disse hjertecookiesene og ga til våre gode vänner og grannar/naboer Louise og Larsson, og det vet jeg ble satt veldig pris på 🙂

Disse vaniljekjeksene er en av mine favoritter og er en super basis om du vil trene litt på å pynte kjeks (finnes så mange bra tutorials på youtube, Sweet Ambs som du finner her, er min favoritt). Sååå goda!

IMG_3500

Vanilla cookies

200 g smör
200 g florsocker/melis
1 ts(k) vaniljesocker
400 g vetemjöl/hvetemel
1 stort eller 2 små ägg/egg

Gör så här:

  1. Mix smör og florsocker/melis hvitt i köksmaskin eller med en elvisp/mixmaster.
  2. Tilsett vaniljsocker.
  3. Ha i ett og ett ägg (er det stort räkker det med ett ägg).
  4. Bland i melet.
  5. Bland godt så smäten/deigen klumper seg sammen. Kavlas/kjeveles så ut til ca 4 mm. Bruk hjärta/hjerteformer til valentine’s day eller en annen form du liker godt.
  6. Gräddes/stekes på 180 grader i 6-10 minutter avhengig av hvor store de er, men pass på at de ikke blir brune.
  7. Perfekt å pynte med royal icing (florsocker/melis med litt sitronsaft og äggevitor).

Dette receptet/oppskriften har jeg användt/brukt lang tid og kommer fra fine Anne-Brith og er den absolutt beste jeg vet – derfor er det ingen grunn til at jeg skal trikse og mikse meg frem til en egen 😉 

IMG_3544