Posts Tagged‘17 maj’

Imponer gjestene med en dobbel Pavlova med Passionsfrukt

Det er ingen hemmelighet at Pavlova er den store 17 mai kaken. Det er nemlig Pavlova flest googler for recept/oppskrift i disse festtider. Selv synes jeg virkelig pavlova er en festtårta/kake – og så kan man jo variere den med så otrolig mange olika smaker! Pavlova er jo forsåvidt inte bare en 17 mai tårta/kake, men passer jo også perfekt til födelsesdager, firing av studenten, midsommar eller bare en vacker sommardag.

image

image

Ikke lås deg inn i at det skal kun vara vanlig grädde/krem, for det er så otrolig godt når man har litt smak også! Jeg synes pasjonsfrukten blir helt perfekt til pavlovaen, men hallon/bringebær er absolut også en favorit 😉 Min pavlova er sånn herlig sprö på utsiden og myk og luftig inni – precis som en pavlova skal vara (om man fråger/spør meg iallefall). Testa på, jeg garanterer at denne blir gjestenes favoritt! 🙂

image2

Marengbunn:
5 äggevitor/eggehviter
300 g strösocker/sukker
1 msk/ss maizena

Gör så här:

  1. Forvarm ugnen til 160 grader.
  2. Visp äggevitor/eggehviter og 1/6 av sockeret på medium hastighet til det begynner å skumme.
  3. Bland maizena sammen med resten av sockeret, og tilsett litt og litt av gangen. Visp/miks på hög hastighet i 7 min.
  4. Når du kan ta litt av marengsen mellom fingrene og gni uten at du känner/kjenner sockeret er marengsen er klar.
  5. Klikk ut marengsen på et bakplåtspaper. Lag två rundinger på ca 18 cm i diameter. Skru ned värmen til 140 grader (!)
  6. La den gräddes i en 55 min. Skru av ugnen og sett lukkan halvveis öppen. Låt pavlovaen stå i ugnen til den er rumsvarm.

image

Pasjonsfruktgrädde/krem

100-125 g fryst pasjonsfruktpuré eller 4-5 ferske pasjonsfrukt
2 msk/ss strösocker/sukker
4 plater gelatin
4 dl vispgrädde/kremfløte

Et utvalg bär/bær – f.eks jordgubbar/jordbær, blåbär/blåbær, hallon/bringebær

Gör så här:

  1. Varm den fryste pasjonsfruktpuréen med socker i en kasserolle/kastrull til de er helt smältet, og la de så få et lett oppkok mens du rörer. Bruker du hele pasjonsfrukter skraper du opp innholdet og varmer opp på samme måte.
  2. Legg 4 plater gelatin i kaldt vann i 5 minutter.
  3. Mens gelatinen ligger i vann, siler du pasjonsfrukten slik at du får puré. Det skal kun bli frö igjen i silen, og de skal kastes. Pass på å skrap under silen, da får du med mer av puréen. Bruker du ferdig puré kan du skippe dette steget.
  4. Etter 5 min trykker du ut vannet av gelatinen, og rörer den inn i den varme pasjonsfruktpuréen.
  5. Sett kaldt i ca 10-15 min, til det begynner å stälna/stivne.
  6. Visp vispgrädden/kremfløten til grädde/krem, og bland inn pasjonsfruktpuréen. Tilsett evt litt gul pastafärg for å få färgen litt mer gul.

image

Fordel halvparten av pasjonsfruktgrädden/kremen på den ene marengbunnen. Fordel div bär utover. Sett så den andre marengbunnen oppå. Fordel resten av pasjonsfruktgrädden/kremen og topp med masse masse bär – det både smaker godt og ser helt fantastisk ut! Her får du den herlige blandingen mellom sött, syrlig og friskt! Lager du marengbunnene i forveien så vent med å ta på pasjonsfruktgrädden/kremen og bärene til samme dag som den skal serveres.

Så er det jo bare å dekorere bordet og vente på gjestene 😉

image

En enkel dekorasjon med Norske flagg og fargetema i rødt, hvitt og blått er en enkel måte å å gjøre festbordet komplett. Et tips er å kjøpe telys i flaggets farger og sette utover bordet. Telys finner du til en billig penge på nille. 
image4

De små Norske flaggene er fra søstrene Grene, og kostet så og si ingenting. Det er allikevel en fin måte å pynte på – selvom man skal gjøre det ganske enkelt.

image1

Ellers er alltid hvitveis og flaggbanner en slager spør du meg! Pynting trenger ikke være tidskrevende eller komplisert – bruk fantasien! Ta inn litt bjørkekvister og fest sløyfer i flaggets farger i, eller så kan du jo f.eks dekorere med spiselige elementer som jordbær og blåbær, det blir jo helt perfekt sammen med små hvite marenger eller mini marshmallows!

image

Ikke glem å følge med på bloggen dagene fremover – her kommer nemlig flere 17 mai tips! Hurra!

17 mai cookies i rødt, hvitt og blått

I dag er det mye som står på agendaen! Skjorta skal tvättas/vaskes og strykes, bunaden skal tas fram og silveret/sølvet skal pusses til det skinner! Ja, for ENDELIG er vi i midten av mai, og en av årets beste dager, Norges nasjonaldag står for tur. For oss som er over middels glad i å bake er 17 mai en perfekt anledning til å det. Boller, kaker, cupcakes, cookies, desserter – dette er dagen man virkelig kan kose seg med akkurat det man vil ha!

Jeg har en hel del tips på lur i år også, og mine 17 mai cookies må jo såklart bli tatt fram i år også. Perfekt å lage noen dager i forveien, så det er bare å sette i gang! I år har jeg faktisk köpt egen spesialmaling (ediblepaint) til cookiesene, så denne gangen skal jeg faktisk forsöka meg på å male de i stedet!

Uansett, her hittar du receptet/oppskriften steg for steg! >>> 17 mai cookies i rødt, hvitt og blått

Ha en herlig dag alle sammen!

Hipp hipp hurra!

Et forsinket gratulerer med dagen til Norge, alle nordmenn og til alle som känner/føler at de har en tilknytning til vårt vakre land – hipp hipp hurra! For en fin dag det ble i går! Perfekt bunadsväder, fantastisk stemning og mye god mat (les pølser, is og godteri) og drikke! Akkurat slik 17 mai skal vara/være! Desverre betyr innspurt på master at det ble vanskelig å ta hele dagen ledig, men noen riktig bra timer fikk vi iallefall.

Under kommer et lite bildedryss fra vår feiring av nasjonaldagen her i Stockholm 🙂

imageVakre lille Theo – festkledd med sin lille 17 mai sløyfe <3
image

imageJeg ble så imponert over 17 mai toget! Utrolig mange hadde mött opp – både svensker, nordmenn (og turister hehe) selv om det var en arbeidsdag, og toget var så langt at selv det dere skimter aller bakerst på det förste bildet ikke er enden! Og da sto vi allerede ganske langt bak de aller förste!

image

imageToget endte som alltid opp på Skansen der det var mange fine taler, musikk, og mulighet for å sikre seg både dagens förste pölse og is (glass). 

image imageTradisjonen tro ble det såklart en mini photosession med meg og Theo – det er vel hans femte 17 mai nå, så det er ikke så verst! Jeg har på meg min fine trønderbunad – noe jeg kan garantere at jeg fikk endel oppmerksomhet for på tunnelbanan hehe! 
imageHåper dere alle hadde en flott dag! Jeg ser allerede frem imot neste års feiring – uansett om den måtte bli i Oslo eller Stockholm 😉

No-bake Vanilla cheesecake i rødt, hvitt og blått!

Nå er det bare 1 dag igjen! Åh, jeg gleder meg som en liten unge! Jeg har jo alltid elsket landet mitt, men etter at jeg flyttet til Sverige har jeg helt klart blitt enda mer patriot haha 🙂 (selvom Stockholm også har en helt spesiell plass i hjertet mitt 😉 )I kveld skal jeg stryke bunaden og pusse silveret/sølvet, samt pynte leiligheten litt. Jeg har innspurt på masteren, så feiring blir litt redusert, men det er klart jeg skal ut og gå i toget og vise fram min fine trønderbunad her i Stockholm! Er det flere som skal ut og gå, eller se på toget her?

image

I dag får dere et siste tips til 17 mai, for denne rekker du fint å bake i kveld! Den er jo også fin gjennom hele sommeren, og fargene på pynten kan du jo bare variere – lilla, gult og hvitt blir jo nydelig til midsommar f.eks! Dette er en vaniljecheesecake som lages på vaniljekvarg eller vaniljekesam, og med små biter av sitrongelé, så frisk og god! Pynten er royal icing og kandiserte blommor/blomster, men den blir såklart fin med friske bär/bær eller lignende også 🙂

image

No-bake digistive botten:
2/3 av en digistivepakke
120 g smör

  1. Knus kjeksen i småbiter.
  2. Smält smöret og bland godt sammen med kjeksen. Trykk godt ut i en 20cm rund form. Pass på at du enten smörer formen innan eller bruker bakplåtspaper/bakepapir, så cheesecaken ikke setter seg fast i formen.

Vanilla cheesecake

2 dl vispgrädde/kremfløte
2 msk/ss strösocker/sukker
5 dl vaniljekvarg/vaniljekesam
200 g cream cheese (philadelphia eller lignende)
120 g florsocker/melis
5 plater gelatin
3 msk/ss vatten/vann
5 msk/ss sitronsaft

image

Gör så här:

  1. Visp opp vispgrädde/kremfløte til grädde/krem.
  2. Bland cream cheese, kvarg/kesam og florsocker/melis. Bland så inn grädden/kremen.
  3. Legg gelatinplatene i kaldt vann og la de ligge i 5 min. Samtidig koker du opp vann og sitronsaft. Når gelatinen har ligget i 5 min trykker du vannet ut av platene og blander de inn med den varme sitronvannet.
  4. Hvis du vil ha små sitrongelébiter venter du til blandingen begynner å stivne til gelé innan du blander det i cheesecakesmäten/røren. Eller venter du kun til den närmer seg å stälna/stivne, og så heller gelatinvannet i en tynn stråle over cheesecakesmäten mens du visper.
  5. Hell så over i formen og sett i kjøleskapet/kylskåpet i ca 2 timer.

Royal icing:
Jeg användte/brukte dette receptet/oppskriften, men lager halv sats, ellers blir det fryktelig mye. Jeg deler icingen opp i 3 små skåler og blander i red-red pastafärg fra Wilton og marine blue fra progel i två av dem. Deretter brukte jeg olika tyller/stjernetipper og en liten rund for å spritse/sprøyte ut pynten. Topp gjerne med hvite små spiselige perler og kandiserte blommor/blomster eller lignende.

image

Husk at det ligger mange andre kaker på bloggen som passer perfekt til 17 mai! Under finner du mine absolutte favoritter til 17 mai:

Glutenfri Chocolate Cheesecake >>>

Dobbel Pavlova med Passjonsfrukt >>>

17 mai Cookies >>>

Glutenfri passjonsfruktkake >>>

Glutenfri rosekake >>>

Stående rullekake >>>

Håper dere alle får en super dag med de siste forberedelsene, og en fantastisk feiring i morgen! Hurra!