Her fortsetter feiringen av den internasjonelle vaffeldagen med et nytt recept, denne gangen på litt sunnere vafler!
Vi hadde en liten kvalitets ”blindtest” her i sta med de sunne og de vanlige, og de sunne fikk faktisk best score!
Så disse er det bare å teste, og evt ha med som lunch i morgen?

Nyttigare våfflor

2 ägg/egg
200 g lett cottage cheese eller keso mini
50 g smör
1 scoop bakeprotein (ingen måste)
2 dl mjölk/melk
1,5-2 dl vatten/vann
1 dl havegryn
1 dl grovare mjöl, ex rug/grovmel
1,5 dl vetemjöl/hvetemel
1,5 ts(k) vaniljsocker
1 ts(k9) bakpulver

  1. Visp ägg og cottage cheese godt sammen (minst 2 min)
  2. Smält smör, og tilsett i smäten/røren. Smöret gjör at våfflorna ikke fester seg selv om man inte smörer järnet.
  3. Hell resten av ingrediensene i smäten/røren og bland godt.
  4. Blir det for tört, tilsett lite mer vatten. Kom ihåg at havregrynene absorberar vatten, så det kan hände at du må tilsette mer  etterhvert.
  5. Stek i järnet til våfflorna blir sånn herlig crispy.

Smaker aller best med hjemmelaget syltetöy, bär, frukt og/eller kesam/kvarg.

IMG_4605

Wohooo! I dag er det den store våffeldagen!! Og det er klart den skal feires! Først ut er dette receptet på vaffeltårta og sen blir det en sunnere variant, som jeg ofte bruker som lunch/kveldsmat når jeg vil ha noe ekstra godt.
En finfin blanding av norsk vaffel og svensk tårta på overskriften – litt som på hele denne bloggen! Vaffelkake eller våffeltårta er en enkel og morsom variant av de tradisjonelle vafflene/våfflorna. Hvis du aldri har testet vaffeltårta tidligere, så lov meg at du tester allerede i dag 😉

IMG_4595

Mina bäste våfflor

Blir ca. 10 stk

2 ägg/egg
0,75 dl strösocker/sukker
50 g smör
3 msk/ss gräddfil/rømme
3 dl mjölk/melk
5 dl vetemjöl/hvetemel
1,5 ts(k) vaniljsocker
1 ts(k) bakpulver

  1. Visp ägg og socker til luftig eggedosis (ca 5 min)
  2. Smält smör (Grunnen til at jeg bruker smör er at da behöver man inte at smöra våffeljärnet! Vafflene vil lösna helt av seg själv). Tilsett smör, gräddfil/rømme og mjölk i eggedosis-smeten.
  3. Bland vaniljsocker og bakpulver sammen med mjölet, og tilsett i røren/smeten.

Dersom smäten/røren er litt for tykk tilsetter du bare lite mer mjölk.
Grädda/stek til våfflorna i järnet blir gylnebrune.

Kremen

3 dl vispgrädde/kremfløte
0,5 ts(k) vaniljsocker
0,5 ts(k) socker
Chocklad
Ferske bär/frukt- ta det du gillar bäst, ex. blåbär, bringebær/hallon, jordbær/jordgubb, banan, kiwi

  1. Visp grädden/kremen
  2. Smält chockladen
  3. Legg en våffel på ett fat, og ha på litt krem/grädde, samt bär/frukt. Gjenta helt til du har fått tårtan slik du vil ha den. Jeg brukte 4 vaffler/våfflor, så kom ihåg at om du vil ha många flera må du også ha mer kremfløte/vispgrädde.
  4. På toppen lägger du på krem/grädde masse bär/frukt og heller/häller over den chokladen.

Kos deg!! 🙂

IMG_4600IMG_4597

Jeg tror jeg aldri (ok, nesten aldri da) har fått så sinnsykt mange bra tilbakemeldinger som på denne terten. Den er helt fantastisk god! Det er en kraftig terte, så det holder med en liten bit!
Dersom du ikke vil lage havreflarn selv, så kan du kjøpe/köpa ferdige! De smaker godt, og du sparer endel tid.
Det går også ann å bruke ferdige karameller/kola, og smälte dem sammen med 3 ss/msk kremfløte/vispgrädde i en kastrull på låg varme. Jeg rekommenderar da smørbukk i Norge og Werther’s kola i Sverige. Men jeg rekommenderar derimot at du helst lager karamell/kolasåsen själv.

Terten består av tre deler

  • Bunn av havreflarn
  • Karamell
  • Sjokoladetrøffel

Receptet er beräknat for en form på ca 20 cm, tillagningstid inkl alt omlag 75 min. Med ferdige havreflarn 45 min.

IMG_2971

Havreflarn
Blir mellom 20-24 stk

75g smeltet smör
100 havregryn
1 egg
125 g socker
1 ts bakepulver

  1. Hell smältad smör over havregrynene.
  2. Pisk egg og socker til eggedosis
  3. Strø over bakepulver
  4. Bland alt sammen
  5. Bruk en teskjed til å legge opp kjeksene på stekebrettet , maks 9-10 flarn per brett, de flyter mye utover!
  6. Stekes midt i ovnen på 200g i 6-7 minutter (skal bli gylne)
  7. Avkjøl

Karamell/kola:

75 g sukker
1,5 dl vispgrädde
Noen dråper vaniljekstrakt (ikke nødvendig, men gir en god smak)
2-3 ms lys sirup
40 g smør

  1. Ta fram två kasseroller/kastruller.
  2. I en kasserolle har du i sockeret som skal smelte gradvis til karamell/kola – og husk; ikke rør tills du ser kanten har börjat smälta.
  3. I den andre kasserollen skal fløten, som skal varmes opp til kokepunktet
  4. Når sukkeret har smeltet til en lys brun blanding (blir den for mörk blir kolan bitter), tar du den av värmen, og tilsetter resten av fløten/vispgrädden helles oppi.
  5. Og karamell/kola er ikke det lättaste, men hvis sockeret krystalliseres og samler seg, så ikke gi opp, fortsett med å röre. I denne terten gjør det faktisk ingenting og det er litt krønsj i karamellen.
  6. Fortsett å rør til karamellen tykner litt, slik at det blir som en tykk saus. Hell oppi vaniljeekstrakt (hvis du har), sirup og smör. Rör godt, og smak! Smaker det godt og du har fått en tykk karamellsaus, så er du klar. Har karamellen blitt for tykk, så tilsett litt mer grädde.

Chockladtryffel og sammensetning av terten

  1. Forvarm ovnen til 175 grader
  2. Knus havreflarnene til små smuler (putt kjeksene i brödposer og knus dem med en kjevle eller lignende)
  3. Tilsett 50g smältet smör. Bland godt sammen i en bolle.
  4. Fordel smulene utover i formen, og pass på å få det jevnt fordelt, også litt oppover på kantene
  5. Stek/grädda bunnen 10 minutter midt i ovnen
  6. Avkjöl
  1. Hell karamellen/kolasåsen utover bunnen – pass på at det blir godt fordelt over hele bunnen
  1. Varm opp 1,5 dl vispgrädde til kokepunktet. Ta kasserolle/kastrullen av varmen.
  2. Brekk chockladen i biter og legg den i kasserollen. Vent 2 minutter, og rör deretter forsiktig rundt til alt er godt blandet.
  3. Hell chockladtryffelen over terten
  4. Sett kaldt (i fryseren hvis det haster, hvis ikke holder det å sette den i kjøleskapet i noen timer)
  5. Strö litt havsalt/flingsalt over terten og NYT!

IMG_2984

Disse lagde jeg til familien min hjemme, slik at de skulle ha noe som gir litt energi I forbindelse med trening og etter skole/jobb.

Den første oppskriften jeg prøvde inneholdt alt for mye socker etter min smak, og de gikk rett i søppelbøtta/soptunna..
Da jeg skulle prøve igjen justerte jeg etter eget hode, tilsatte mer havregryn, mye mindre socker og blåbær for å tilføre noe litt ekstra smak. De blev kanonbra, og jeg skal definitivt lage sånne til oss, så vi har her i Sverige også.

Tidsforbruk ca 5-7 min + 20-30 på steking/ gräddning midt i ugnen

image2

Oppskrift:

150 g lättkokte havregryn
70 g brunt rörsocker
100 g smör
4 ss honning/ honung (gjerne agave)
2 dl fryste eller färske blåbär

  1. Förvärm ugnen/ovnen på 200 grader
    2. Smält smör
    3. Rör sammen havregryn og rörsocker
    4. Bland i honningen med det smeltede smöret, og tilsett i havregrynssmäten.
    5.. Rör i 2 dl blåbær. Dersom du bruker fryse, skyll de først i litt vann slik at all isen forsvinner.
    6.. Fordel i en browniesform eller en halv stekeplate, og trykk røren/smäten ordentlig ned

Pass på at du følger med under stekingen/gräddningen, de skal bli gyllne brune, men ikke overstekt!
Ta formen ut av ugnen, og la de stå og hvile seg ca 10 min, før du delar de opp i biter. La flap jack’sene avkjøle seg ytterligare slik at de stivner/stelnar.

OBS! Har de ikke stivnet/ stelnat slik at de ikke smuler opp etter ytterligare 20-30 min? Sett de inn litt til i ovnen/ ugnen så löser det seg 🙂

 

image1