Det er ingen hemmelighet at Pavlova er den store 17 mai kaken. Det er nemlig Pavlova flest googler for recept/oppskrift i disse festtider. Selv synes jeg virkelig pavlova er en festtårta/kake – og så kan man jo variere den med så otrolig mange olika smaker! Pavlova er jo forsåvidt inte bare en 17 mai tårta/kake, men passer jo også perfekt til födelsesdager, firing av studenten, midsommar eller bare en vacker sommardag.

image

image

Ikke lås deg inn i at det skal kun vara vanlig grädde/krem, for det er så otrolig godt når man har litt smak også! Jeg synes pasjonsfrukten blir helt perfekt til pavlovaen, men hallon/bringebær er absolut også en favorit 😉 Min pavlova er sånn herlig sprö på utsiden og myk og luftig inni – precis som en pavlova skal vara (om man fråger/spør meg iallefall). Testa på, jeg garanterer at denne blir gjestenes favoritt! 🙂

image2

Marengbunn:
5 äggevitor/eggehviter
300 g strösocker/sukker
1 msk/ss maizena

Gör så här:

  1. Forvarm ugnen til 160 grader.
  2. Visp äggevitor/eggehviter og 1/6 av sockeret på medium hastighet til det begynner å skumme.
  3. Bland maizena sammen med resten av sockeret, og tilsett litt og litt av gangen. Visp/miks på hög hastighet i 7 min.
  4. Når du kan ta litt av marengsen mellom fingrene og gni uten at du känner/kjenner sockeret er marengsen er klar.
  5. Klikk ut marengsen på et bakplåtspaper. Lag två rundinger på ca 18 cm i diameter. Skru ned värmen til 140 grader (!)
  6. La den gräddes i en 55 min. Skru av ugnen og sett lukkan halvveis öppen. Låt pavlovaen stå i ugnen til den er rumsvarm.

image

Pasjonsfruktgrädde/krem

100-125 g fryst pasjonsfruktpuré eller 4-5 ferske pasjonsfrukt
2 msk/ss strösocker/sukker
4 plater gelatin
4 dl vispgrädde/kremfløte

Et utvalg bär/bær – f.eks jordgubbar/jordbær, blåbär/blåbær, hallon/bringebær

Gör så här:

  1. Varm den fryste pasjonsfruktpuréen med socker i en kasserolle/kastrull til de er helt smältet, og la de så få et lett oppkok mens du rörer. Bruker du hele pasjonsfrukter skraper du opp innholdet og varmer opp på samme måte.
  2. Legg 4 plater gelatin i kaldt vann i 5 minutter.
  3. Mens gelatinen ligger i vann, siler du pasjonsfrukten slik at du får puré. Det skal kun bli frö igjen i silen, og de skal kastes. Pass på å skrap under silen, da får du med mer av puréen. Bruker du ferdig puré kan du skippe dette steget.
  4. Etter 5 min trykker du ut vannet av gelatinen, og rörer den inn i den varme pasjonsfruktpuréen.
  5. Sett kaldt i ca 10-15 min, til det begynner å stälna/stivne.
  6. Visp vispgrädden/kremfløten til grädde/krem, og bland inn pasjonsfruktpuréen. Tilsett evt litt gul pastafärg for å få färgen litt mer gul.

image

Fordel halvparten av pasjonsfruktgrädden/kremen på den ene marengbunnen. Fordel div bär utover. Sett så den andre marengbunnen oppå. Fordel resten av pasjonsfruktgrädden/kremen og topp med masse masse bär – det både smaker godt og ser helt fantastisk ut! Her får du den herlige blandingen mellom sött, syrlig og friskt! Lager du marengbunnene i forveien så vent med å ta på pasjonsfruktgrädden/kremen og bärene til samme dag som den skal serveres.

Så er det jo bare å dekorere bordet og vente på gjestene 😉

image

En enkel dekorasjon med Norske flagg og fargetema i rødt, hvitt og blått er en enkel måte å å gjøre festbordet komplett. Et tips er å kjøpe telys i flaggets farger og sette utover bordet. Telys finner du til en billig penge på nille. 
image4

De små Norske flaggene er fra søstrene Grene, og kostet så og si ingenting. Det er allikevel en fin måte å pynte på – selvom man skal gjøre det ganske enkelt.

image1

Ellers er alltid hvitveis og flaggbanner en slager spør du meg! Pynting trenger ikke være tidskrevende eller komplisert – bruk fantasien! Ta inn litt bjørkekvister og fest sløyfer i flaggets farger i, eller så kan du jo f.eks dekorere med spiselige elementer som jordbær og blåbær, det blir jo helt perfekt sammen med små hvite marenger eller mini marshmallows!

image

Ikke glem å følge med på bloggen dagene fremover – her kommer nemlig flere 17 mai tips! Hurra!

I dag er det mye som står på agendaen! Skjorta skal tvättas/vaskes og strykes, bunaden skal tas fram og silveret/sølvet skal pusses til det skinner! Ja, for ENDELIG er vi i midten av mai, og en av årets beste dager, Norges nasjonaldag står for tur. For oss som er over middels glad i å bake er 17 mai en perfekt anledning til å det. Boller, kaker, cupcakes, cookies, desserter – dette er dagen man virkelig kan kose seg med akkurat det man vil ha!

Jeg har en hel del tips på lur i år også, og mine 17 mai cookies må jo såklart bli tatt fram i år også. Perfekt å lage noen dager i forveien, så det er bare å sette i gang! I år har jeg faktisk köpt egen spesialmaling (ediblepaint) til cookiesene, så denne gangen skal jeg faktisk forsöka meg på å male de i stedet!

Uansett, her hittar du receptet/oppskriften steg for steg! >>> 17 mai cookies i rødt, hvitt og blått

Ha en herlig dag alle sammen!

Endelig fredag og ikke minst sol! Jeg var hos frisören etter jobbet (typ första gången på 9 mnd så var väl på tide haha….), och åkte hem til mine två finiser som låg på balkongen og solte. Jeg sprang inn på köket/kjøkkenet, delte opp litt vattenmelon, tog fram lite rotfruktchips og ikke minst en flaske rosévin, og gikk ut for å nyte rosépremiären på balkongen! For en fantastisk avslutning på dagen!


Rosévinet vi drakk var den samme som jeg fikk teste på en lansering forrige uken! En veldig fresh vin med smak av jordgubbar, hallon og röda vinbär/rips – perfekt når man vil ha et glass å kose seg med i solen! Et riktig sommervin med andre ord! Det heter Les Ormeteaux Carbernet D’Anjou, er et ekologisk vin og lanseres på Systembolaget 1 juni om jeg ikke kommer ihåg fel! Prisen ligger på 79 kr flasken.

Og jeg tenker at det kommer bli perfekt å kombinere med mini-cheesecakene med jordgubbsratatouille! Disse er så ekstremt gode, og så mye lettere enn du skulle tro! Selve cheesecake-bunnen tar ca 5 min å lage, og det samme med fyllningen og jordgubbratatouillen. Så om du ser bortifra tiden i ugnen, så tar det maks 15 minutter å lage disse!

Cheesecake – bunn

50g vetemjöl/hvetemel
40 g mjukt smör
25 g havregryn
50 g farinsocker/ brunt socker

Gör så här:

  1. Forvärm ugnen til 180 grader.
  2. Bland sammen mjöl, havregryn og socker.
  3. Smula smöret inn i blandingen.
  4. Fordel i 6-8 muffinsformer
  5. Gräddas/stekes i 5-6 minutter på 180 grader

Cheesecake- fyllning

200 g philadelphiaost
40 g strösocker/sukker
1 ts(k) vaniljesocker
1 ägg/egg

Gör så här:

  1. Sänk varmen i ugnen til 150 grader
  2. Visp sammen philadelphiaost, socker og vaniljesocker
  3. Tilsett ägg/egg, og visp godt sammen.
  4. Fordel smäten/røren i formene
  5. Gräddas/stekes i 25-30 minutter
  6. Vent til cheesecakene er helt kylt ned innan du tar dem ut av muffinsformene

Jordgubbsratatouille

250 g jordgubbar/jordbær
1/2 dl florsocker/melis
0,5 – 0,75 dl hakket friske basilikumblader
1/2 citron

Hakk opp jordgubbar/jordbær og basilika, og bland så inn florsockeret/melisen. Klem over litt citronsaft. Ta 1-2 ts(k) over hver cheesecake, og voilá, klar til servering!

Dette er kanskje det enkleste receptet/oppskriften någonsin? Tanken var at jeg ville ha en lignende snickerskake som jeg fikk på et kafé i sommer, men samtidig göra det lettest mulig. Så da var det jo bare å teste seg frem!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Du trenger:

250-300 g ekologisk peanutbutter

Brunt mjukt socker

150-200 g jordnötter/peanøtter

100 g möte choklad

1 dl vispgrädde/kremfløte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Gör så här:

Utgangspunktet var ekologisk peanutbutter (som man får köpt på butiken) som skulle bli basen. Etter å ha tilsatt jordnötter/peanötter syntes jeg den ble litt törr i smaken. Derfor hadde jeg oppi litt og litt brunt mjukt socker til jeg syntes den smakte godt. Her kan man jo tilpasse mye selv også! Noen gillar/liker at det er veldig sött, andre ikke.. Når jeg var nöjd fordelte jeg det utover i to små paiformer (ca 10 cm i diameter) slik at blandingen gikk opp litt over halvveis på formen. La stå kaldt i minst 20 min, men det går supert å la den stå til neste dag f.eks.

Lag chokladblandingen ved å sakte smälta chokladen tilsammans med vispgrädden/kremfløten. La blandingen stå litt i kylskåpet/kjøleskapet så den blir kald. Hell over paiformene.

Du kan gärna toppe med litt flere jordnötter/peanøtter og flak med havsalt.

Denne blir helt perfekt til helgen sammen med en espresso eller et glass melk!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA