Browsing CategoryGodis og sötsaker

Påskens beste og enkleste appelsinmuffins

Tenk at det er påske alt!?! Tiden bare suser forbi, og jeg må innrömme at det til tider går litt for fort, jeg rekker liksom ikke med alt jeg skal, hehe.. Den berömde tidsklemma! Nå sitter vi iallefall i bilen på vei mot Oslo! I kveld blir det nemlig feiring av Chrille (som snart fyller 30!!) med verdens beste venner! Og som vi gleder oss, wohoo! Vi har två kylväskor/kjølevesker med tårtbottnar/kakebunner, 3 olika frostinger og litt div utstyr og pynt. Blir den vellykket skal dere såklart få steg for steg beskrivelse her 🙂 (mer detaljer senere, ”födelsesdagsbarnet” skal liksom ikke vite hva slags tårta det blir). Enn så lenge skal dere få recept/oppskrift på verdens beste appelsinmuffins! Disse passer perfekt på fikabordet i påsken, og er gode både med og uten frosting. Jeg gjorde det enkelt for meg selv og serverte muffinsene som de var med litt florsocker/melis på toppen. De er så enkle å lage, og det tar deg maks en 10 min + 10 min i ovnen. Perfekt en travel påskehelg med andre ord:)

imageimageAppelsinmuffins
Ca 12 stk, forvarm ugnen til 200 grader

50g rumstemperert smör
2 ägg/egg
2 dl strösocker/sukker
0,75 dl mjölk/melk
Revet skall fra en appelsin
Saften fra 1 appelsin
3 dl vetemjöl/mel
1,5 ts(k) vaniljsocker
1,5 ts(k) bakpulver

  1. Visp smör och socker hvitt. Tilsett et og et ägg til alt er godt blandet.
  2. Bland inn resten av ingrediensene.
  3. Fordel i ca 12 muffinsformer.
  4. Gräddes/stekes i ca 10-12 min (sjekk at de er klare med en caketester).

Ønsker dere alle en fin lördag fra bilen (bare 3,5 timer igjen, wohoo)!

imageimageimage

Lemon Fudge

I dag känner jeg det er på tide med ett riktig riktig gott recept på godis! Jeg kommer så godt ihåg när man var liten og skulle på bio/kino eller teater, og fikk velge seg et par godiser. Den doble Fox fudgen med en fantastisk god smak av citron var en av mine absolutte favoritter, og det var virkelig et höjdepunkt! Så da tenkte jeg, hvorfor ikke forsöke å lage dom själv? Og voila, her har du din helt egen lemon fudge! De blir litt sötere enn Fox, men så utrolig gode! Absolutt en must try om du vil imponere lite med hemlagat godis!

image6

image1
En så len og god smak av herlig citron… Mmm..

Lemon Fudge

125 g smör
1 boks söt kondensert mjölk/melk (tilsvarer 397 g)
1-1,5 ts(k) havsalt/maldonsalt
100 g strösocker/sukker
Finriven skall från 3 citroner
Saften fra 1 stor citron
100 g vit chocklad

  1. Kle en firkantet form (ca 15*15 cm) med bakplåtspaper.
  2. Smält smöret i en kastrull på låg värme.
  3. Tilsett kondenserat mjölk/melk, socker, citronsaft og skall, samt salt. Bland godt sammen og kok opp. Pass på å röre rundt i smäten hele tiden. När fudgen börjar/begynner å småkoke skrur du ned värmen.
  4. Når du merker at blandingen tykner, eller når 115 graderr er den klar.
  5. Ta kastrullen fra värmen og tilsett vit choklad. Rör godt ihop, og hell over i formen.
  6. La stå i kylen over natten.
  7. Del opp i passende store biter, og nyt! Du kan også pakke dem inn i papir og gi bort 🙂

image3
image4  image5Tenk å servere disse til lördagsmyset da? YUMMY!

Valentine’s day Vanilla Cookies

I morgen er det Valentine’s day eller alla hjärtans dag som det heter her i Sverige samt morsdag hjemme i Norge! Jeg vet mange er imot valentine’s og det er jo forståvidt forståelig. Jeg mener derimot at man kan se bortifra det kommersielle og bruke dagen som en ekstra tankevekker (på samme måte som jul og födelsesdager/bursdager) til å sende en fin tekstmelding, bilde eller bake noe godt til noen man setter pris på. I fjor bakte jeg en hel del av disse hjertecookiesene og ga til våre gode vänner og grannar/naboer Louise og Larsson, og det vet jeg ble satt veldig pris på 🙂

Disse vaniljekjeksene er en av mine favoritter og er en super basis om du vil trene litt på å pynte kjeks (finnes så mange bra tutorials på youtube, Sweet Ambs som du finner her, er min favoritt). Sååå goda!

IMG_3500

Vanilla cookies

200 g smör
200 g florsocker/melis
1 ts(k) vaniljesocker
400 g vetemjöl/hvetemel
1 stort eller 2 små ägg/egg

Gör så här:

  1. Mix smör og florsocker/melis hvitt i köksmaskin eller med en elvisp/mixmaster.
  2. Tilsett vaniljsocker.
  3. Ha i ett og ett ägg (er det stort räkker det med ett ägg).
  4. Bland i melet.
  5. Bland godt så smäten/deigen klumper seg sammen. Kavlas/kjeveles så ut til ca 4 mm. Bruk hjärta/hjerteformer til valentine’s day eller en annen form du liker godt.
  6. Gräddes/stekes på 180 grader i 6-10 minutter avhengig av hvor store de er, men pass på at de ikke blir brune.
  7. Perfekt å pynte med royal icing (florsocker/melis med litt sitronsaft og äggevitor).

Dette receptet/oppskriften har jeg användt/brukt lang tid og kommer fra fine Anne-Brith og er den absolutt beste jeg vet – derfor er det ingen grunn til at jeg skal trikse og mikse meg frem til en egen 😉 

IMG_3544

 

No – Bake Nutella Oatmeal Cookies

I anledning Nutella dagen bjuder jeg på nok et fantastisk recept (men lov meg at du tester mine franske crêpes med nutellakrem som du finner her, de er til å dø for). I dag kunne jeg i tillegg til vår fantastiske lunch bjuda på disse otrolig goda nutella cookiesene som jeg lagde på 10 min i går. Det beste av alt er at de er no-bake, så det er otrolig smidig å baka dom, spesielt om du har lite bråttom. Katharina fikk med seg resten av disse hjem för att bjuda sine vänner, så forhoppningsvis blir dom nöjda 😉

I kveld blir det en skikkelig renoveringskveld for oss. Det er mye som skal göras i hallen, så med en skål med godis og en flaske prosecco, tenkte vi å börja lite innan vi fortsätter i morgen. I tillegg skal Mauritius filmen våran ferdigstilles ila helgen, så det er väl best å få gjort lite mer i dag. Og jeg må innrömme at det er lite jeg tycker är så mysig som å fikse litt hemma med min elskling og lille Theo som kommer med lite pussar/nusser nå og da. Min lille familie <3

IMG_6166       IMG_6180IMG_6146No-bake Nutella Oatmeal Cookies
Receptet gir ca 20-24 cookies

400 g strösocker/sukker
2 msk/ss smör
1,2 dl mjölk/melk
250 g havregryn
1 ts(k) vaniljpulver
1,75 dl nutella/nugatti

  1. Rör ihop socker, smör og mjölk i en kastrull. Når alt er blandet sammen lar du det koke opp i ca 1 min.
  2. Tilsett nutellaen og vaniljen og bland den godt inn. Legg samtidig frem to ark med bakplåtspaper/bakepapir.
  3. Helt til slutt tilsetter du havregrynet, og så fort du har blandet det inn i smäten/røren klikker du den ut på bakplåtspapir/bakepapir.
  4. La cookiesene ligge og stälna/stivne i 15 min, og så er de klar til å nytes.

Håper dere tycker det er kul med litt annorlunda recept/oppskrifter, og gi gjerne tilbakemelding dersom det er noe spesielt du kan tenke deg å lese om her 🙂

IMG_6157IMG_6140IMG_6143