Browsing CategoryDessert

Hejdå mars!

Litt sent kanskje, men tenkte det var nice for dere å få et lite sammendrag fra alt som ble lagt ut her i mars! Og det var sannelig ikke så lite 😉 I dag skal jeg endelig få bakt litt nytt igjen og, så ser enormt fram til det! Baking for meg er definitivt avkobling, og kombinert med et par episoder av en serie (per nå er det House of Cards som går på min Netflix). Og i morgen biler vi tilbake til Oslo for å hente gullungen vår igjen! Han har vært på ”storbyferie” i Oslo i to uker nå, så nå er det på tide at han kommer hjem 😉

image

Startet måneden med verdens beste norske skolebröd! Altså, disse kan jeg med hånden på hjerte si at er mine favorittbullar! Så himla gode! Alle svensker jeg vet om älskar dom, så hva med å baka disse i morgon? Perfekt söndagsbakst jo 😉

image1

Har du alltid hatt lyst til å baka makroner, men tycker det ser for svårt/vanskelig ut? Her har jeg lagt ut et recept/oppskrift der du får steg for steg, og jeg lykkes med denne hver eneste gang.

Grove eltefrie rundstykker/fralla er perfekt til både frukost, lunch og kveldsmat. Disse lager du dagen innan og lar stå over natten. Testa på i dag da vel!

image

Neste gang du skal ha besök måste du baka denne marble chocolate and vanilla cheesecake! Faktisk inte svår/vanskelig alls, men så snygg/fin og ikke minst god! Denne ble virkelig en hit både her på bloggen og på instagram!

image

Okay, den her altså! Citron og lime panna cotta med passionsfrukt! Kanskje verdens beste dessert (om man gillar panna cotta)! Det var så kul at det var så mange der ute som testade denne – og alle var så nöjda! Du kan jo også variere og använda/bruke appelsin i stedet for citron og lime, blir garantert urgodt 😉

image

Om du vil ha en enda enklere dessert er affogato nått for deg! Recept/oppskrift hittar du här. 

image

Rödbetsbröd er alltid perfekt att ha i frysen, og er også supergott å bruke som hamburgerbröd!

image

image

Nyttige bars full av energi blev også bakt i mars, og recept/oppskrift hittar du här. Disse har vi bare liggende i kylskåpet/kjøleskapet og tar fram når vi er fysen på noe godt, eller som mellanmål.

Det er klart, ingen bakblogg uten litt mer tårtor/kaker! I mars har det blitt både peanut caramel and marshmallow brownie, suksessterte og tante Sylvis chokladtårta.

image1

image

IMG_4823

Helt til sist, disse ble bakt til påsk, men passer like bra utover våren og sommaren. Definitivt de beste, og enkleste appelsinmuffinsene du någonsin testar 😉

image

Drömgod mini cheesecake med halloncoulis

imageAltså dagene går sååå snabbt!! Tenk at det er tirsdag alt? Og jeg er fortfarande trött etter helgen haha! Blir nog definitivt en ettermiddagsdupp etter dagens Kista utflukt;) (bare jeg som tycker det er det beste som finns?).

Helgen var som sagt helt fantastisk. Så glad vi har så mange fine folk att fira med! Strålende sol og en riktig vårfeeling på det, så blir det helt uslåelig! Lite bilder från våran sightseeing og kvelden ute lördag skal dere få og.. Lördagen ble forresten avsluttet på en slags industrivogn i Kødbyen, der Eirik sprang rundt som en galning med meg og Chrille på vagnen haha! Helt uforglemmelig!

image

Og så såklart til det dere har ventet på, min nyaste variant av minicheesecake! Denne gangen med halloncoulis/bringebærcoulis pyntet med et björnebär. Du trenger ingen utstyr (forutenom en ugn), og den lages på null komma niks! Jeg sto opp en time innan jeg skulle vekke Chrille med födelsesdagsfrukost, og gjorde cheesecaken da mens jeg gjorde klart alt annat samtidig. Så god at den smelter i munnen, og denne holder seg fint i kylskåpet/kjøleskapet noen dager, men jeg tycker/synes i såfall det blir best om man venter med å ha på hallon/bringebærcoulisen.

Kjeksbotten
Blir ca 8 stk.

6 digistivekjeks
1/2 ts(k) kanel
1,5 ss/msk smältet smör

  1. Legg kjeksen i en pose, og knus kjeksen i småbiter.
  2. Bland kanelen med kjekssmulene, og rör inn smöret.
  3. Fordel på 8 cupcake former, og press smulene ned med en teskje.
  4. Gräddas/stekes på 180 grader i ca 6 minutter.

image
image

Cheesecake- fyllning

200g philadelfiaost
40 g sukker/strösocker
1 ts vaniljesocker
1 ägg/egg

  1. Senk varmen på ovnen til 150 grader.
  2. Visp sammen philadelphiaost, socker og vaniljsocker.
  3. Tilsett äget/egget og visp godt sammen.
  4. Fordel smäten/røren i formene, og stek i 30 min.

Hallon/bringebærcoulis

225 g hallon/bringebær
0,5 dl strösocker/sukker (om du vil ha den mer syrlig bruker du mindre socker)

1. Bruker du frossne hallon/bringebær koker du disse opp sammen med sockeret i en kastrull/kasserolle i ca 4-5 min.
2. Bruk så en sil slik at alle frö forsvinner, og du sitter igjen med en herlig hallon/bringebærcoulis.
3. Fordel såsen og pynt med björnebär eller hva du selv gillar/liker best.

image
image
image

Og plutselig var det tomt… 🙂 

Premiärmingel og världens kanske enklaste dessert: Affogato

God kveld alle sammen!
Nå har vi nettopp kost oss med en fantastisk god dessert som heter Affogato, eller glass/is med espresso om man skal si det som det er.. hehe.. Affogato blir liksom litt mer fancy, men oavsett vad man kallar den, så er det otrolig godt! Dessutenom får du väl inte en enklare dessert (tror jeg?!). imageI går tok jeg med meg min bedre halvdel på premiärevent med Häagen-Dazs på strandvägen 7A, der vi fikk servert både herlige drinker og lite olika glass-snacks (is-snacks). Den nye smaken for i år heter Honey, walnut and cream, og er liksom den perfekte blandingen! Som Häagen-Dazs sier selv ”Len honung och krispiga karamelliserade valnötter ger denna välbalanserade smakkombination en lyxig känsla som för tankarna till solen”.imageimageEn av kvällens smarriga glass-snacks med honungskanderade valnötter med rosmarin og flingsalt.

Jeg älskar Häagen-Dazs og foretrekker alltid de mer eksklusive glassene/isene framfor de billige – for man smaker jo virkelig skillnad/forskjell! Og i går fikk jeg også vite hvorfor! I de billigere variantene vispes det nemlig inn en hel del luft, noe som også gör at vikten blir mindre. Basen i Häagen-Dazs inneholder kun 4 ingredienser; äkta grädde/fløte, mjölk/melk, socker og äggula/eggeplomme.

Inspirert av gårsdagens premiärmingel, ble dette kveldens dessert:
Affogato
Ta en kule av Häagen-Dazs sin nya smak (Honey, walnut & cream), eller annen glass/is du liker godt, og hell over litt varm espresso – så godt og så enkelt! Testa på!imageimageHer ser dere litt flere bilder från kvelden, og jeg kan virkelig rekommendera/anbefale dere å teste den nye smaken! Yum!imageKvällens tre glass-snacks: honey – walnut cream and brownie, lime- og rosenrabarber og honungskanderade valnötter med rosmarin og flingsalt.image image
imageEn härlig dessert drink kallt ”The honey-walnut burbon twist”
image
En av kvällens vårliga drinker – så fantastisk god!imageimageimageGlad tjej som får börja veckan med lite yummy glass/is!

Helgens bästa desserttips: Citron – og Lime Panna Cotta med Passionsfrukt

God morgen fra solfylte Stockholm! Er det flere som skal til ”alla älskar hembakat”- mässan i Uppsala i dag? Det ska bli så kul, og jeg hoppas verkligen på en hel del inspiration! Annars tänkte jeg dele med meg gårsdagens helt fantastiske dessert til dere! Panna Cotta er så enkelt å lage, og totalt bruker du maksimalt mellom 7-10 min, og det er minimalt med arbeid! Smaken derimot er helt fantastisk, og dette (sammen med chokladmousse) er vel min favorittdessert. Chrille stilte jo opp med en helt fantastisk god middag i går, så da bestemte jeg meg for å eksperimentere litt med nye smaker på panna cottaen, slik at han også skulle få litt spesialbehandling fredagen til ära!
imageimage

Citron – og Lime Panna Cotta med Passionsfrukt:
Receptet räkker til 2 portioner.

2,5 dl vispgrädde/kremfløte
0,5 dl strösocker/sukker
Saften fra 1/2 citron/sitron
Saften fra 1/2 lime
2 plater gelatin
1/2 vaniljestång (eller bruk 1 ts(k) vaniljsocker og 1 ts(k) vaniljpaste eller vaniljekstrakt)
2-3 passionsfrukt
Evt jordgubb/jordbær

image
image

Gör så här:

  1. Legg gelatinen i en skål med kaldt vatten/vann. De skal ligge i 5 min.
  2. Hell vispgrädde och strösocker i en liten kastrull.
  3. Del vaniljstången (om du använder/bruker den), skrap ut fröene og ha de + vaniljstången i kastrullen.
  4. Kok forsiktig opp på mellomvärme mens du rörer om.
  5. Ta kastrullen av platen og ta bort vaniljstången.
  6. Klem vattnet/vannet ut av gelatinen og rör ned i den varme blandingen.
  7. Hell oppi citron- og limesaften.
  8. Sett kastrullen i diskhoen/vasken som er fyllt med kaldt vatten slik at 1/3 av kastrullen dekkes på utsiden.
  9. Rör forsiktig om og la stå i ca 5-7 min. Fordel i to portionsglass og sett kaldt.
  10. Innan servering skraper du innholdet från 2-3 passionsfrukt og topper panna cottaen med dette. Pynt gärna med en jordgubb helt til sist.

Ha en herlig helg alle sammen!
image
image
image    image