Imponer gjestene med en dobbel Pavlova med Passionsfrukt

Det er ingen hemmelighet at Pavlova er den store 17 mai kaken. Det er nemlig Pavlova flest googler for recept/oppskrift i disse festtider. Selv synes jeg virkelig pavlova er en festtårta/kake – og så kan man jo variere den med så otrolig mange olika smaker! Pavlova er jo forsåvidt inte bare en 17 mai tårta/kake, men passer jo også perfekt til födelsesdager, firing av studenten, midsommar eller bare en vacker sommardag.

image

image

Ikke lås deg inn i at det skal kun vara vanlig grädde/krem, for det er så otrolig godt når man har litt smak også! Jeg synes pasjonsfrukten blir helt perfekt til pavlovaen, men hallon/bringebær er absolut også en favorit 😉 Min pavlova er sånn herlig sprö på utsiden og myk og luftig inni – precis som en pavlova skal vara (om man fråger/spør meg iallefall). Testa på, jeg garanterer at denne blir gjestenes favoritt! 🙂

image2

Marengbunn:
5 äggevitor/eggehviter
300 g strösocker/sukker
1 msk/ss maizena

Gör så här:

  1. Forvarm ugnen til 160 grader.
  2. Visp äggevitor/eggehviter og 1/6 av sockeret på medium hastighet til det begynner å skumme.
  3. Bland maizena sammen med resten av sockeret, og tilsett litt og litt av gangen. Visp/miks på hög hastighet i 7 min.
  4. Når du kan ta litt av marengsen mellom fingrene og gni uten at du känner/kjenner sockeret er marengsen er klar.
  5. Klikk ut marengsen på et bakplåtspaper. Lag två rundinger på ca 18 cm i diameter. Skru ned värmen til 140 grader (!)
  6. La den gräddes i en 55 min. Skru av ugnen og sett lukkan halvveis öppen. Låt pavlovaen stå i ugnen til den er rumsvarm.

image

Pasjonsfruktgrädde/krem

100-125 g fryst pasjonsfruktpuré eller 4-5 ferske pasjonsfrukt
2 msk/ss strösocker/sukker
4 plater gelatin
4 dl vispgrädde/kremfløte

Et utvalg bär/bær – f.eks jordgubbar/jordbær, blåbär/blåbær, hallon/bringebær

Gör så här:

  1. Varm den fryste pasjonsfruktpuréen med socker i en kasserolle/kastrull til de er helt smältet, og la de så få et lett oppkok mens du rörer. Bruker du hele pasjonsfrukter skraper du opp innholdet og varmer opp på samme måte.
  2. Legg 4 plater gelatin i kaldt vann i 5 minutter.
  3. Mens gelatinen ligger i vann, siler du pasjonsfrukten slik at du får puré. Det skal kun bli frö igjen i silen, og de skal kastes. Pass på å skrap under silen, da får du med mer av puréen. Bruker du ferdig puré kan du skippe dette steget.
  4. Etter 5 min trykker du ut vannet av gelatinen, og rörer den inn i den varme pasjonsfruktpuréen.
  5. Sett kaldt i ca 10-15 min, til det begynner å stälna/stivne.
  6. Visp vispgrädden/kremfløten til grädde/krem, og bland inn pasjonsfruktpuréen. Tilsett evt litt gul pastafärg for å få färgen litt mer gul.

image

Fordel halvparten av pasjonsfruktgrädden/kremen på den ene marengbunnen. Fordel div bär utover. Sett så den andre marengbunnen oppå. Fordel resten av pasjonsfruktgrädden/kremen og topp med masse masse bär – det både smaker godt og ser helt fantastisk ut! Her får du den herlige blandingen mellom sött, syrlig og friskt! Lager du marengbunnene i forveien så vent med å ta på pasjonsfruktgrädden/kremen og bärene til samme dag som den skal serveres.

Så er det jo bare å dekorere bordet og vente på gjestene 😉

image

En enkel dekorasjon med Norske flagg og fargetema i rødt, hvitt og blått er en enkel måte å å gjøre festbordet komplett. Et tips er å kjøpe telys i flaggets farger og sette utover bordet. Telys finner du til en billig penge på nille. 
image4

De små Norske flaggene er fra søstrene Grene, og kostet så og si ingenting. Det er allikevel en fin måte å pynte på – selvom man skal gjøre det ganske enkelt.

image1

Ellers er alltid hvitveis og flaggbanner en slager spør du meg! Pynting trenger ikke være tidskrevende eller komplisert – bruk fantasien! Ta inn litt bjørkekvister og fest sløyfer i flaggets farger i, eller så kan du jo f.eks dekorere med spiselige elementer som jordbær og blåbær, det blir jo helt perfekt sammen med små hvite marenger eller mini marshmallows!

image

Ikke glem å følge med på bloggen dagene fremover – her kommer nemlig flere 17 mai tips! Hurra!