Posts Written Onapril 2017

Peanutbutter-Chocolate Pie

Dette er kanskje det enkleste receptet/oppskriften någonsin? Tanken var at jeg ville ha en lignende snickerskake som jeg fikk på et kafé i sommer, men samtidig göra det lettest mulig. Så da var det jo bare å teste seg frem!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Du trenger:

250-300 g ekologisk peanutbutter

Brunt mjukt socker

150-200 g jordnötter/peanøtter

100 g möte choklad

1 dl vispgrädde/kremfløte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Gör så här:

Utgangspunktet var ekologisk peanutbutter (som man får köpt på butiken) som skulle bli basen. Etter å ha tilsatt jordnötter/peanötter syntes jeg den ble litt törr i smaken. Derfor hadde jeg oppi litt og litt brunt mjukt socker til jeg syntes den smakte godt. Her kan man jo tilpasse mye selv også! Noen gillar/liker at det er veldig sött, andre ikke.. Når jeg var nöjd fordelte jeg det utover i to små paiformer (ca 10 cm i diameter) slik at blandingen gikk opp litt over halvveis på formen. La stå kaldt i minst 20 min, men det går supert å la den stå til neste dag f.eks.

Lag chokladblandingen ved å sakte smälta chokladen tilsammans med vispgrädden/kremfløten. La blandingen stå litt i kylskåpet/kjøleskapet så den blir kald. Hell over paiformene.

Du kan gärna toppe med litt flere jordnötter/peanøtter og flak med havsalt.

Denne blir helt perfekt til helgen sammen med en espresso eller et glass melk!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En stor takk..

Nå har det gått mer enn 1 1/2 uke siden det skjedde. Det har varit veldig vanskelig for meg å bare kaste seg tilbake igjen i det vanlige livet. Det som alltid har gjort meg glad tidligere har kändes veldig tungt. Å bare tenke på at jeg skal göra nått har varit tungt. Så jeg har egentlig ikke gjort så mye, men tatt en dag av gangen.

Jeg har bestemt meg for å skrive ned hva som skjedde som en del av prosessen for å komme videre, men akkurat i dag blir det bare et lite innlegg her.

Jeg vil bare si tusen takk til alle der ute som har sendt meg meldinger og støttende ord. Famile, venner, (ikke minst) kollegaer og dere fantastiske der ute på sosiale medier! Det finnes så mange fantastiske mennesker der ute, det er helt utrolig! Lena Therese er en av disse. Tenk at hun skrev en så lang og fin melding til meg på instagram, uten å kjenne meg i det hele tatt! Det betydde så uendelig mye!
Det gör meg så glad at det finnes så mye kärlek og fine folk! Takk for at dere finnes, dere er en uendelig inspirasjon hver eneste dag!

-Kaja