Titter en tur innom her mens jeg sitter på flyet mot Oslo! Drar tilbake til Stockholm igjen allerede i morgen, men skal nok rekke med en hel del uansett!
Receptet/oppskriften under er også supert når du har litt dårlig tid, men vil servere en god dessert til i kveld! Mini ostekake med blåbär = superbra kombo, som jeg virkelig synes du burde teste ut!
Receptet/oppskriften räkker til ca. 8 stk.
Kjeksbunn
6 digistivekjeks
1/2 ts(k) kanel
1,5 msk/ss smältat smör
- Legg kjeksen i en pose, og knus den i småbiter
- Bland kanelen med kjekssmulene, og rör inn smöret.
- Fordel på 8 cupcake former, og press smulene ned med en teskje.
- Stekes på 180 grader i ca 6 minutter.
Cheesecake- fyllning
200g philadelfiaost
40 g socker
1 ts vaniljesocker
1 ägg/egg
- Senk varmen på ovnen til 150 grader.
- Visp sammen philadelphiaost, socker og vaniljsocker.
- Tilsett egget og visp godt sammen.
- Fordel smäten/røren i formene, og stek i 30 min.
- Når cheesecaken er helt avkjølt/kyld, så kan du ta dem ut av papirformene
Blåbärsylt/blåbærsyltetøy
1 pk frosne blåbær/blåbär (ca 225-250 g)
40 g socker
- Når cheesecakene er i ugnen, så heller du blåbärene i en kastrull på middels varme, og tilsett sockeret.
- Rör av og til i blåbärene mens det koker i ca 15 minutter.
- La cheesecakene avkjöl og fordel på hver cheesecake.
Perfekt å servere som dessert!