Gradvis kjenner jeg at jeg blir bedre, men det tar sannelig tid. Bihåleinflammation/bihulebetennelse er heldigvis ikke smittsomt, så det gör det litt lettere ifht jobb blant annet:) men det er vondt og ubehagelig hele tiden, så i går jobbet jeg hjemmefra for å kunne konsentrere meg bedre om en stor deadline jeg har i dag.
Ikke bare er det deadline jobbmessig, vi har også årets julefest! Jeg er med i partykomitteen og jeg tror virkelig det kommer til å bli en suksess.. Temaet er Night at the Museum, og dere kan jo gissa vart vi ska vara?;)

Lagom til helgen får dere her verdens beste recept/oppskrift på Lussebullar/Lussekatter. Jeg har aldri varit någon superfan tidigare, men disse blir så saftige og gode så til og med jeg fikk ta 2 stk (kanskje ikke så bra med tanke på at vi reiser snart haha..). Jeg har allerede bakt denne 2 ganger i år og responsen har verkligen varit superbra båda gångerna!

Lussebullar/Lussekatter
Blir ca 24-30 stk
2 pk saffran (der hver pakke inneholder 0,5 gram)
1 ss/msk rom (du kan bruke både lys eller mørk rom, men også vatten om du ikke har rom hjemme)
3 g sukker eller ca en sukkerbit
50 g fersk jäst/gjær
5 dl mjölk/melk (fingervarmt, ca 37 grader)
1,5 dl strösocker/sukker
150 g rumsvarmt mykt smör kuttet opp i små terninger
0,5 ts(k) salt
14 dl vetemjöl/hvetemel

Gör så här:
- Hell saffran, 1 ss/msk rom og 3 g sukker/sukkerbit i en liten skål. Rör godt sammen og la stå.
- Smuldre opp jästen/gjæren i en bakebolle. Tilsett ca halvparten av melken og rör godt slik at det ikke er noen klumper igjen.
- Tilsett så resten av mjölken, sockeret og salt. Bland lett sammen. Tilsett saffran/rom-blandingen.
- Begynn å tilsette mjöl/mel. Mitt tips er å tilsette ca 11-12 dl, blande godt (enten for hånd eller med en eltekrok i en köksmaskin) og så tilsette resten litt og litt. Jeg brukte nærmere 14 dl mel, men dette kan variere! Tilsett litt og litt til deigen slipper bollen 🙂
- Tilsett mjukt smõr i små biter og la maskinen arbeta det inn i degen.
- Låt jäsa/heve under en kökshanduk i ca 1 time.
- Hell deigen på köksbenken og del opp i passende store biter. Jeg deler alltid först deigen i två og sen i mindre biter. Trill ut lussebullarna/lussekattene slik som du vil ha dem.
- La de hvile under en kökshanduk i 15 min innan du pensler med vispet ägg/egg.
- Gräddas/stekes på 225 grader i forvarmet ugn i ca 9-10 min.
Håper du likte receptet/oppskriften like godt som jeg! Ha en fin helg!
– Kaja