Posts Written Ondecember 2016

Julens enkleste godis er Rocky Road Fudge. Selvom det er busenkelt å lage er det ikke desto mindre godt! Her i huset må vi typ gjemme det fra oss selv (vi skal jo liksom på sol og bad semester snart..), hvis ikke er det ingen sjanse i havet at det er noe igjen til jul..

Det som jeg synes er så gøy med Rocky Road Fudge er at du kan lage det med det du selv synes er best! Jeg anbefaler derimot å ha noen type myk karamell/kola (f.eks Dumle) og/eller Marshmallows i, det blir så sinnsykt godt! Men alt av godis og nötter, samt törkede bär passer perfekt, så her er det bare fantasien som stopper deg!

Her får du min oppskrift som jeg synes ble perfekt til julen, men som sagt, type godis kan du endre på som du vil 🙂

Rocky Road Fudge


300 g mörk choklad

100 g mjölkchoklad eller hvit choklad

100 g mini marshmallows

1 pk Dumle

Knuste candy cane/polkagrisstenger

Gör så här:

1. Smelt chokladen over vattenbad. La sjokoladen avkjöles litt.
2. Bland inn alt godiset. Vil du at dumle og marshmallowsen skal smelte inn litt så lar du de ligge litt i chokladen innan du tilsetter resten. Bland inn candy canes/polkagrisstenger, men la litt være igjen til topping.
3. Fordel utover i en firkantet form, ca 15*20 cm. Strö over resten av de knuste polkagrisstengene.
4. La stå kaldt i minst en time.
5. Del opp i passe store biter. Kan fint oppbevares i kylskåpet i en lufttett boks.

Og vips, på en to tre så har du julens enkleste (og godeste?) hjemmelagde godis 😉

Gradvis kjenner jeg at jeg blir bedre, men det tar sannelig tid. Bihåleinflammation/bihulebetennelse er heldigvis ikke smittsomt, så det gör det litt lettere ifht jobb blant annet:) men det er vondt og ubehagelig hele tiden, så i går jobbet jeg hjemmefra for å kunne konsentrere meg bedre om en stor deadline jeg har i dag.

Ikke bare er det deadline jobbmessig, vi har også årets julefest! Jeg er med i partykomitteen og jeg tror virkelig det kommer til å bli en suksess.. Temaet er Night at the Museum, og dere kan jo gissa vart vi ska vara?;)

Lagom til helgen får dere her verdens beste recept/oppskrift på Lussebullar/Lussekatter. Jeg har aldri varit någon superfan tidigare, men disse blir så saftige og gode så til og med jeg fikk ta 2 stk (kanskje ikke så bra med tanke på at vi reiser snart haha..). Jeg har allerede bakt denne 2 ganger i år og responsen har verkligen varit superbra båda gångerna!

Lussebullar/Lussekatter


Blir ca 24-30 stk
2 pk saffran (der hver pakke inneholder 0,5 gram)

1 ss/msk rom (du kan bruke både lys eller mørk rom, men også vatten om du ikke har rom hjemme)

3 g sukker eller ca en sukkerbit

50 g fersk jäst/gjær

5 dl mjölk/melk (fingervarmt, ca 37 grader)

1,5 dl strösocker/sukker

150 g rumsvarmt mykt smör kuttet opp i små terninger

0,5 ts(k) salt

14 dl vetemjöl/hvetemel

Gör så här:

1. Hell saffran, 1 ss/msk rom og 3 g sukker/sukkerbit i en liten skål. Rör godt sammen og la stå.
2. Smuldre opp jästen/gjæren i en bakebolle. Tilsett ca halvparten av melken og rör godt slik at det ikke er noen klumper igjen.
3. Tilsett så resten av mjölken, sockeret og salt. Bland lett sammen. Tilsett saffran/rom-blandingen.
4. Begynn å tilsette mjöl/mel. Mitt tips er å tilsette ca 11-12 dl, blande godt (enten for hånd eller med en eltekrok i en köksmaskin) og så tilsette resten litt og litt. Jeg brukte nærmere 14 dl mel, men dette kan variere! Tilsett litt og litt til deigen slipper bollen 🙂
5. Tilsett mjukt smõr i små biter og la maskinen arbeta det inn i degen.
6. Låt jäsa/heve under en kökshanduk i ca 1 time.
7. Hell deigen på köksbenken og del opp i passende store biter. Jeg deler alltid först deigen i två og sen i mindre biter. Trill ut lussebullarna/lussekattene slik som du vil ha dem.
8. La de hvile under en kökshanduk i 15 min innan du pensler med vispet ägg/egg.
9. Gräddas/stekes på 225 grader i forvarmet ugn i ca 9-10 min.

Håper du likte receptet/oppskriften like godt som jeg! Ha en fin helg!

– Kaja