Bak en glutenfri rostårta til helgen!

På lördag var vi i födelsesdagsfest til Louise og Larsson som tilsammans fylde 50 år. I og med at de ikke ville ha en gåva så tenkte jeg at jeg skulle bake en tårta/kake til de i stedet. Louise er derimot en meget merkelig person (haha, sorry Louise!) – hon gillar/liker nemlig ikke choklad! I know, det går tydeligvis ann. Oavsett, hon älskar hallon/bringebær, så da tok jeg utgangspunkt i det. Tycker ofte det er bra att baka glutenfritt når jeg skal i selskaper der jeg ikke vet hvem alle er – just in case någon er glutenallergikere. Hur tråkigt er det ikke om ikke alle får testat tårtan? Dessuten er denne fantastisk god, og otrolig enkel att baka! Og har jeg nevnt hur vakker den er inni? Vel, jeg fikk tyvärr/desverre ikke tatt bilde av den inni denne gangen, men om dere klikker her ser dere en litt lignende tårta jeg lagde förra året, så himla fin!

image1

image6

Rulltårta/rullekake
Under ser dere en dobbel portion for at tårtan/kaken skal bli stor nok. Til en vanlig rulltårta/rullekake halverer du mengden.

6 ägg/egg
3 dl strösocker/sukker
10 msk/ss potatismjöl/potetmel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

  1. Forvarm ugnen til 200 grader.
  2. Visp ägg og socker i ca 5 min, til det blir hvitt og luftig.
  3. Bland inn resten av ingrediensene.
  4. Ha bakplåtspaper i två ungsplåter/langpanner, og fordel halvaparten av smäten/røren i hver av de. Pass på å bre smäten/røren jevnt utover.
  5. Gräddes/stekes i 9 min. Viktig at du gärder/steker kun en av gången.
  6. La rullekaken avkjöles i noen minutter samtidig som du passer på å løsne bunnen fra papiret med en stekespade eller lignende.
  7. Når du har fått lösnet på alle kanter lyfter du opp hele tårtan og vender den over på andre siden på et annet bakplåtspaper/bakepapir.
  8. Ha på godt med hallonsylt/bringebærsyltetøy (se hallon/bringebærsylt lenger ned på innlegget)
  9. Del rulltårtan/kaken i 3 lange remser a 10*40 cm eller liknende. (En vanlig ugnsplåt er ca 30*40).

image3

Hallon/bringebærsylt og montering

400 g fryste hallon/bringebær
0,5 dl strösocker/sukker

  1. Varm ca 400 g frossne hallon/bringebær i en kastrull/kasserolle på middels värme i 5-7 min. Mos de godt sammen, og fordel utover bottnen. Det er viktig at du bruker nok sylt slik at det blir nok ”fukt”. Del opp remsene i 3 á 10*40 cm.
  2. Begynn å rull den ene remsen rundt slik du ville gjort med en vanlig rullekake/rulltårta. Når du har rullet remsen fortsetter du der enden slapp med en ny remse, slik at det ser ut som at bottnen henger ihop. Fortsett med alle remsene.
  3. Gjenta det samme med neste botten.
  4. När du har snurret sammen alle remsene fra både bottnerna, må du surre plastfolio rundt tårtan og sette den kaldt i kylskåpet/kjøleskapet. Pass på at du ikke surrer for hårdt! Det er kun for at tårtan skal holde formen.

image5

Bringebærkrem/Hallongrädde

250 g fryste hallon/bringebær
1 msk/ss strösocker/sukker
200 g cream cheese
3 plater gelatin
4 dl vispgrädde/kremfløte

  1. Varm de fryste bringebær/hallon med socker i en kasserolle/kastrull, og la de småkoke en liten stund (5-7 min).
  2. Legg 3 plater gelatin i kaldt vann i 5 minutter.
  3. Mens gelatinen ligger i vann, siler du hallonsylten/bringebærsyltetøyet slik at du får puré. Det skal kun bli frö igjen i silen, og de skal kastes. Pass på å skrap under silen, da får du med mer av puréen.
  4. Etter 5 min trykker du ut vannet av gelatinen, og rörer den inn i den varme hallonpuréen. Sett kaldt i ca 10 min, til det begynner å stälna/stivne litt.
  5. Bland hallonpuréen sammen med cream cheese.
  6. Visp vispgrädden/kremfløten til grädde/krem, og bland inn hallonpuréen.
  7. Fordel et tynt lag utover hele tårtan. Dette kalles å spakla tårtan, og göres for at vi ikke skal få en masse smuler osv utover.
  8. For å spritse roser bruker jeg en tyll/tipp som heter 2D og er fra Wilton. Her kan dere se en youtube film om hur man spritser roser. Kom ihåg at det er endel svårare på kanten av tårtan, men det er det egentlig ingen som ser.

Lykke til, og om du undrar på nått er det bare å legge igjen en kommentar eller sende meg en mail. Ha en strålende dag alle sammen!

image2