Värdens bästa norske skolebrød

I dag er en sånn skikkelig grå dag i Stockholm (kombinert med torsdag som alltid er en litt ekstra tung dag), og da er det ingenting (!!) som slår en riktig god bullebakst! Om dere inte har testat på norske skolebrød( eller skoleboller som min familj bruker kalla dom) så er det en must!imageimage

Norske skolebrød

25 g fersk jäst/gjær
2 1/2 dl mjölk/melk
2 ägg/egg
100 g mykt smör
1 dl strösocker/sukker
10-11 dl vetemjöl/hvetemel

Vaniljekrem (köp ferdig eller lag selv etter recept litt lenger ned)

Gör så här:

  1. Smula opp jästen/gjæren i en bakebolle.
  2. Varm melken til den er fingervarmt (ca 37 grader) og bland så med gjæren/jästen til den har löst seg helt opp.
  3. Tilsett så ägg/egg og socker, og bland godt sammen.
  4. Så tilsetter du melet (10 dl), og litt og litt mykt smör i terninger.
  5. Nå skal deigen eltes til den er fast og fin. Tilsett litt mer mel/mjöl om det behöves. Deigen skal vara fin og god å jobbe med.
  6. Nå skal deigen jäsas/heves! Legg over et kökshåndkle og la den jäsa/heve i ca 2 timer til den har blitt dobbelt så stor.
  7. Trill ut bullene til store fine rundinger og lag en grop midt i. Fyll på med en hel del vaniljkrem midt i. La jäsa/heve i 10-15 min.
  8. Gräddes/stekes midt i ugnen på 175 grader i 15-20 minutter.
  9. Pynt med glasur (florsocker/melis og vatten) og revet kokos.

imageVaniljekrem

5 dl standard mjölk/helmelk
100 g strösocker/sukker
1/2 vaniljestång
4 äggular/eggeplommer

Gör så här:

  1. Ha mjölk och sucker i en kastrull/kasserolle. Splitt vaniljestången og skrap ut fröene. Legg dem i kastrullen og varm opp til det begynner å koke.
  2. Visp äggular og maisena sammen, og hell så mjölkeblandingen over.
  3. Visp godt sammen.
  4. Hell alt tilbake i kastrullen. Det er otrolig viktig at du rörer hela tiden så det inte brenner seg.
  5. När blandningen börjar koke heller du den gjennom en sil og over i en annen bakebolle.
  6. Sett i kylskåpet/kjøleskapet og la den bli kald.

imageimage