Posts Written Onmars 2016

Når verdens beste fyller 30..

As we speak sitter jeg, min fine og nyblivne 30 åring, samt Danne og Linda på flyet mot København. Det er jo faktisk sånn at når man fyller 30 skal det feires stort! 2 uker i strekk har vi vel egentlig feiret, men i dag er den store dagen her, og da får man virkelig slå på stortromma.

image

Og det må jeg si, det er jo ikke hvem som helst som fyller 30.. Det er han jeg har det aller best med, han som ikke bare er morsom og fin å se på, men også verdens snilleste og mest omtenksomme. Jeg føler meg utrolig heldig som har deg i mitt liv! Og ikke bare er Chrille helt fantastisk, men han har også en fantastisk familie og flotte venner som jeg har varit så heldig å bli kjent med – noe jeg er otrolig tacksam for. Gleder meg til siste innspurt på feiring i København denne helgen med deg, og 9 andre fantastiske folk! Gratulerer så mye med dagen elskling, du er best <3

image

I går overrasket jeg C med å ta han med på Sushi Sho, som fikk sin första Michelinstjärna tidligere i vinter (mer om det kommer senere).

image

image

image

Champagnefrukost på sengen ble det självklart! Present/gave, mini cheesecake, kombinert smoothie – og chiapudding, samt hembakade hjerteformete knekkebröd.

image

Nå venter København! <3 

 

Nydelige og nyttige bars full av energi

Sånn her midt i veckan passer det ganske så bra med et nyttigt recept/oppskrift. Disse barene (eller kulene om du heller vil ha de runde) er et perfekt mellanmål når man er som mest hungrig/sulten innan middag, eller kanskje innan man skal på trening? Så enkle å lage, og de holder seg fint i flere veckor i kylskåpet/kjøleskapet.

Disse fikk vi recept/oppskrift på i bakboxen som kom i februar. Om du ikke vet hva bakboxen er kan du klikke deg inn her. En ganske rolig/morsom greie, som også er perfekt å gi bort i gave! Uansett, jeg tilpasset det litt etter hva jeg selv liker, og tilsatte også choklad.
image Nyttige energibars

1 dl solroskärnor/solsikkefrø
0,5 dl pumpakärnor/gresskarkjerner
2,5 dl krossad bovete/bokvete
15-20 stk dadler (uten kärnan/kjernen)
1 dl kokosolje
1 dl ekologisk jordnötsör/peanøttsmør
3 msk/ss honung/honning
1 msk/ss ekte kanel
1,5 dl gojibär/gojibær
50-100 g finhakket 70-80% mörk choklad

image

imageGör så här:

  1. Sett ugnen på 200 grader.
  2. Sprid utöver solroskärnor/solsikkefrø og pumpakärnor/gresskarkjerner på en bakplåt. La stå nederst i ugnen i 5 min til de har blitt lett rostat/ristet.
  3. Ta fram en blender eller matberedare/foodprosessor og legg i dadlene og bovetekrosset/knust bokhvete. Mix til dadlene er helt blandet inn i boveten.
  4. Tilsett så kokosolje, jordnötsmör/peanøttsmør, honung/honning og kanel. Mix til alt er godt blandet.
  5. Hell over i en bolle, og bland inn gojibär, choklad og de rostade kärnorna/frøene.
  6. Så kan du enten rulle de til runde kuler, eller trykke deigen utver på et bakplåtspaper.
  7. Sett kaldt i 30 min, og så er de klare for å nytes.

Disse er holdbare lenge, men pass på å ha de i kylskåpet/kjøleskapet.

Ha en herlig onsdag alle sammen! I kveld tar jeg med min elskling ut på middag – vi skal nemlig feire hans 30 års dag bare oss to i dag innan vi reser iväg i morgen <3

imageimageimage

 

 

Avsluta påsken med Tante Sylvis chokladtårta

Denne chokladtårtan/sjokoladekaken er min lillebrors absolutte favoritt, så når han får bestemme hva jeg skulle bake, så blir det alltid Tante Sylvis chockladtårta/sjokoladekake.

IMG_4823

Jeg har faktisk fantastiske minner rundt denne tårtan/kaken.. När jeg var liten brukte vi alltid åka til mine besteforeldres (farforeldres) stuga/hytte som ligger langt oppå fjellet. Det går ingen bilväg dit om vinteren, og det er verken innlagt vatten eller ström der. Man måste derfor gå 5 km på längskidor/langrenn for å komme frem, og så skotta/måke snö for å komme fram til dörren. Men det finnes inget finare sted på jord! Oavsett, tilbake til tårtan/kaken (spinner lett lite iväg hehe). Min pappa brukte nemlig baka denne tårtan/kaken og frakte den opp på stugan! Og jeg har så klare minner från jeg og min bror (som er 2 år yngre) brukte krångla om å få delen som blev igjen i midten, for det var såklart den aller beste delen. Om midten er bedre eller ei, det er en annen sak, men tårtan/kaken er iallefall veldig godt, og en slager blandt båda barn og voksne.

Chokladbotten

3,5 dl strösocker/sukker
150 g smör
2 ägg/egg
50 g mörk chocklad
2 dl mjölk/melk
5 dl vetemjöl/hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljsocker

  1. Visp socker og smör sammen til det blir hvitt.
  2. Tilsett ägg og fortsett å vispe.
  3. Smält chocklad over vannbad (kok opp vatten i en kastrull/kasserolle, og sett en bolle med chokladen over), og tilsett i smäten.
  4. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt inn slik at det blir en jämn og fin smät/røre.
  5. Kle en rund baksform (ca 24 cm) med bakpapir, og hell smäten/røren oppi.
  6. Gräddes/stekes på 180 grader i 50-60 minutter, bruk en caketester til å se at den er helt gräddat/gjennomstekt.

Chokladfrosting

350g florsocker/melis
1,5 ts vaniljesocker
50 g smör
50 g mörk chocklad
1 dl kakao
3 ss kaffe
1 ägg/egg

  1. Smält smör og mörk chocklad sammen i en kastrull/kasserolle.
  2. Bland alt sammen i en bakebolle, og visp til en fin og jämn smät/røre.
  3. Smak evt til mer kaffe/kakao/florsocker/melis om du önsker en litt sterkere eller mildere smak.

Etter at chockladbunnen har svalnat så bruker du en stor kniv og deler den i två. Ta ca 1/3 av frostingen og fordel på den nederste delen av bunnen.Fordel resten av frostingen på toppen av tårtan, og bre den utover langs sidene, slik at hele tårtan/kaken er dekket med en tykt lag av chockladfrosting.

Pynt med revet chocklad eller bär – og spis!

IMG_4378På Melsjøen med bestefar. Tradisjonen tro lagde vi også påskekylling i snö – og om ni tittar nogrant/nøye ser dere kanskje min fine påskmössa/påskelue på nederste bilde?IMG_4379

Påskmys i vackra Norrland

Etter 3 herlige dager her i Norrland er det nok en gang tid for å sette seg i bilen og åka/dra tilbake til Stockholm. Påsken i år har varit helt fantastisk, men otrolig hektisk faktisk! Stockholm – Oslo – Lillehammer – Norrland – Stockholm. Så nå blir det några dager hemma i Stockholm innan vi åker til København på torsdag. Haha ja, vi runder rett og slett Skandinavia på två veckor 😉

Men med en påske fyllt med familj og vänner känner man at energien er på topp, og man er klar for å ta tak i alt som har blitt satt på vent i löpet av påsken.. Nå venter våren, jobbsöking og innspurt på master – og hvem vet hva som skjer til sommaren? Oavsett vad – jeg er klar! 😉

image