Veckans ljuvliga trerätters helgmeny med Salmalaks

Tenkt at det allerede er fredag igjen? Åh, jeg älskar fredager! På vardagene blir det gjerne veldig rutinemessig her hemma; arbeta med masteruppsatsen, lage middag, gå tur med hunden, trene, se en serie eller två og sove (og bake hvis jeg har litt ekstra tid 😉 ). På helgene derimot känns det som man kan göra hva som helst, og det er bare så herlig med alle möjlighetene man har! Denne fredagen startet helt perfekt (med unntak av å sitte på tunnelbanan mot stan innan 7…) på Kaffeverket med en god matcha latte og en hel del motivasjon for veckans siste arbetsdag. Senere i dag blir det drinker og mys med endel av Chrille sine vänner, og resten av helgen blir riktig kjærestemys. Längter!
image1Feirer fredagen med en fredagsselfie – woop!

Tenkte jeg skulle tipse dere om en fantastisk god 3-rätters meny som ikke kräver at man står på köket/kjøkkenet i mange timer, men som samtidig smaker helt fantastisk!

Trerätters helgmeny

Förrett: Sashimi
Hovedrätt: Chilimarinert salmalaks
Efterrätt/dessert: Björnbärspannacotta

Til förrätten og hovedretten trenger du ca 400-500 g salmalaks til 2 personer.

Sashimi

100-150 g salmalaks
Sesamfrö
Wasabipaste
Soyaolje
Granatäpple/avokado/salladslök/vårløk
Syltet ingefära

Skiv opp laksen i tynne skiver og strö over sesamfrö. Server med litt lett tilbehör som hakket avokado, granatäpple og/eller salladslök/vårløk. Og ikke glem wasabien og soyaoljen (og evt syltet ingefära).

image

Chilimarinert Salmalaks

300-350 g Salmalaks
2 fedd hvitløk/vitlöksklyftor
1-2 chili (jeg brukte 2)
1/2 lime
1 vårløk/salladslök
2-3 ss/msk olivenolje
3-4 ss/msk soyaolje
1 avokado

1. Kutt/tärna laksen i små firkanter.
2. Hakk vitlök,vårløk/salladslök og chili i småbiter og bland sammen med laksen.
3. Riv lime og ha limesaften i blandingen.
4. Bland olivolja og soya med resten. Smak til og tilsett mer etter behov.
5. La stå ca 10-15 min i kjøleskapet/kylskåpet.
6. Tilsett avokado i småbiter og server!

imageimageMin og Chrille sin absolutte favoritträtt, så fantastisk god!

Björnbärpannacotta

Den perfekte efterrätten frågar du meg! Receptet/oppskriften finner du her.

image2