Kärleksmums

I USA feirer de i dag National Chocolatecake day, og dagen til ära har jeg lagd et gäng med kärleksmums med en fantastisk god sjokoladekrem med espresso. Kärleksmums er en saftig og god chokladkake som er utrolig lett å lage! Jeg lagde i en litt mindre form, men du kan enkelt doble oppskriften og lage den i langpanne også. Jeg forsökte meg på en ny chokladkrem men du kan også lage en litt enklere variant dersom du heller vil det :)

IMG_0316

Kärleksmums
Räcker til en form på ca 30*20.

3 ägg (2 hvis store)
2 dl strösocker
120 g mykt smör
2 ss/msk kakao
2 dl vetemjöl/hvetemel
1 ts(k) bakpulver
1/2 ts(k) bikarbonat
1 ts(k) vaniljesocker
0,5 dl sterk kaffe (bruk vatten/vann om du ikke vil ha kaffesmak)
0,5 dl mjölk

1. Visp ägg og socker i ca 5 min til det blir luftig. Tilsett det myke smöret og visp i ca 1 min.
2. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen til røren/smäten til den blir fin og glinsende.
3. Dekk en form (ca 30*20) med bakepapir og hell røren/smäten over.
4. Gräddes/stekes på 200 grader i ca 15-18 min.

IMG_0321

Lyxig sjokoladekrem med espresso
Ps. For en mer barnevennlig variant kan du helt enkelt droppe kaffen :)

1 dl vispgrädde/kremfløte
150 g mörk choklad
1 kapsel nespresso (trykk på to nespressoshot’er) eller ca 0,5 sterk kaffe
2,5 dl florsocker/melis
120 g mykt smör
2 ts(k) vaniljesocker
1 ss/msk kakao

1. Kok forsiktig opp kremfløte/vispgrädde i en kasserolle/kastrull.
2. Ta kasserollen/kastrullen fra platen og legg i chokladen slik at den smelter. Tilsett espresso/kaffe.
3. Avkjöl i kjøleskapet/kylskåpet i ca 5-10 min.
4. Hell blandingen i en bolle og visp opp i ca 4-5 min.
5. Tilsett resten av ingrediensene og visp til alt er blitt en fin og len krem.
6. Smak evt til med mer melis/florsocker eller kakao.
7. Bre utover kaken, strö over litt kokos og sett kaldt.

IMG_0317